3. ročník potvrdil, že soutěž pro mladé talentované studenty je cestou správným směrem. Vítězství si odnesla Hana Budková z hotelové školy Poděbrady.
V průběhu celé soutěže se daří propojit skupinu mladých talentovaných studentů, kteří mají zájem budovat svou kariéru v gastronomii, se skupinou zkušených šéfkuchařů, jejich budoucích perspektivních zaměstnavatelů. Díky tomu vítězí vlastně všichni soutěžící. Každý z nich totiž dostal možnost najít si svého mentora, profesionálního šéfkuchaře, a začít získávat tolik potřebné profesionální zkušenosti, které mu pomohou budovat úspěšnou kariéru.
„Chtěli jsme soutěžící seznámit se zkušenými šéfkuchaři, restauratéry a profesionály, a na příkladech jejich konkrétních kariér jim demonstrovat, že úspěšná kariéra v gastronomii se nedá vybudovat přes noc nebo v prvních několika letech po škole. Že je to dlouhodobá práce a úsilí. Snažili jsme se je přesvědčit o tom, že jejich jediný cíl na další desetiletí je najít si svého mentora, učit se, sbírat zkušenosti a připravovat se na roli lídrů a šéfkuchařů. Ten, kdo to uspěchá, skončí v průměru nebo v jiném oboru. A ten, kdo bude trpělivý, pracovitý, pokorný, vytrvalý a spolehlivý, si vytvoří solidní referenci a bude sklízet úspěchy, což většina soutěžících pochopila. Právě toto s ostatními zapojenými šéfkuchaři považujeme za jeden z hlavních úspěchů a benefitů této soutěže. Teď už záleží na individuálním přístupu každého ze soutěžících a jak s touto příležitostí, která jim byla předložena, naloží,“ říká Jiří Roith, zakladatel soutěže KU Young Chef a vzdělávacího programu Kulinářské umění.
Výsledky soutěže – kategorie student:
Celkové 1. místo: Hana Budková, hotelová škola Poděbrady
Složení vítězného týmu:
Coach: Zdeněk Křížek
Bára Boháčová, Hotelová škola a OA Havířov
Vojtěch Kalina, Hotelová škola Poděbrady
Tomáš Nobst, OA a Hotelová škola Havlíčkův Brod
2. místo: Ondřej Kubů, Střední odborné učiliště gastronomie U krbu, Praha 10
Složení týmu:
Coach: Martin Staněk
Martin Odstrčilík, SŠ hotelnictví a gastronomie Klánovice
Vojta Prášek, SPV Golden Prague managed by Fairmont
František Horáček, Střední škola řemesel a služeb Děčín
3. místo: Martin Havlíček, OA a hotelová škola Havlíčkův Brod
Složení týmu:
Coach: Tomáš Kourek
Petr Pech, Střední škola obchodu, řemesel a služeb Tábor
Lukáš Fau, Střední škola obchodu, řemesel a služeb Tábor
Petr Schönfeld, Hotelová škola Teplice
9 finalistů v individuálním umístění
4. místo: Lukáš Fau, Střední škola obchodu, řemesel a služeb Tábor
5. místo: Vojta Prášek, SPV Golden Prague managed by Fairmont
6. místo: Petr Pech, Střední škola obchodu, řemesel a služeb Tábor
7. místo: Martin Odstrčilík, SŠ hotelnictví a gastronomie Klánovice
8. místo: Bára Boháčová, Hotelová škola a OA Havířov
9. místo: Vojtěch Kalina, Hotelová škola Poděbrady
10. místo: František Horáček, Střední škola řemesel a služeb Děčín
11. místo: Petr Schönfeld, Hotelová škola Teplice
12. místo: Tomáš Nobst, OA a Hotelová škola Havlíčkův Brod
Seznam zapojených šéfkuchařů a šéfcukrářů do KU Young Chef 2020:
Filip Sajler, Martin Staněk, Tomáš Kourek, Radek David, Zdeněk Křížek, Karel Kaše, Pavel Roubíček, Tomáš Kněž, Jakub Kotyza, Jaroslav Švihlík, Martin Hanus, Jan Pýcha, Lukáš Uher, Radek Kotlán, Lukáš Paluska, Jan Horák, Jan Heřmánek, Marek Svoboda, Přemysl Douša, Tomáš Konopka, Vojtěch Petržela, Miroslav Kubec, Lucie Průšová, Martin Beránek, Josef Maršálek a Jiří Roith
Zdroj: Tisková zpráva
