Koktejly s chutí Jižní Ameriky. Acan Premium Spirits a Back Doors Bar zvou na speciální Pisco Night

Koktejly s chutí Jižní Ameriky. Acan Premium Spirits a Back Doors Bar zvou na speciální Pisco Night

Redakce Redakce foto: se svolením Acan Premium Spirits

Když v 16. století dorazili španělští conquistadoři na území dnešního Peru, začali zde pěstovat vinnou révu. Z ní vyráběli nejenom víno, ale vytvořili i nový druh pálenky, která dostala jméno pisco. To se dodnes vyrábí v jedné z pěti peruánských pobřežních oblastí – Ica, Lima, Arequipa, Moquegua nebo Tacna.

Na tradici trvající 500 let navazuje společnost BarSol Pisco, která je už 7 let v řadě nejprodávanější značkou ve své kategorii. A právě z jejích produktů připraví barmani z Back Doors hned několik drinků včetně nejznámějšího Pisco Sour. Ten je podle údajů společnosti Drinks International aktuálně 20. nejprodávanějším koktejlem na světě. Akce Pisco Night, která nese podtitul Za chutěmi koktejlů Jižní Ameriky, proběhne na pražském Smíchově už 29. května od 18 hodin.

Co byste měli vědět o piscu?

Podle peruánských zákonů lze použít pouze určité odrůdy hroznů, které se následně fermentují na víno a poté jednou destilují. Dále pisco musí zrát minimálně tři měsíce v nádobách, které nemohou nijak změnit jeho chuť. Například v měděných, z nerezové oceli nebo skleněných. Dřevo naopak není povoleno. Peruánské pisco se musí stáčet přímo po zrání, bez jakýchkoli přísad nebo ředění vodou.

Pisco můžeme rozlišovat na tři druhy:

  • Puro: Pisco vyráběné pouze z jedné odrůdy hroznů, nejčastěji z odrůdy Quebranta, Mollar či Negra Crillola. Používají se také aromatické odrůdy jako Moscatel, Albilla, Torontel nebo Italia. Takové pisco se někdy označuje jako Aromatico.
  • Acholado: Pisco vyrobené ze směsi různých odrůd hroznů.
  • Mosto verde: Vzácný druh pisca; destilace probíhá z částečně fermentovaného vinného moštu před dokončením samotného procesu fermentace.

Zdroj: Acan Premium Spirits

Milovníci daiquiri, připravte se na jedinečný týden věnovaný skvělému drinku! Oblíbený rum Ron Santiago de Cuba představuje Daiquiri Week, který oslavuje jeden z nejoblíbenějších a nejikoničtějších...
Prestižní žebříček „nejmocnějších“ profesionálů mezi barmany a lidmi z nápojového byznysu ovládla Monica Berg. Spolumajitelka podniku Tayēr + Elementary ve východním Londýně byla již popáté za sebou...
Taneční parket se sem nevešel, i tak tu ale budou hrát DJs. Kapacita pouze pro 40 lidí, otevřeno pouze od čtvrtka do soboty. Barmani Pavel Sochor a Matouš Bobček zvou do Klubu by Alma třeba na...
Spojení jemné whiskey Jack Daniel’s a osvěžujícího ikonického nápoje Coca-Cola vyvolá vzpomínku na bary podél amerických dálnic a světla Hollywoodu i u těch, kdo je viděli pouze na stříbrném plátně....
Jsou skvěle vychucené a perfektně se hodí k nadcházející letní sezoně. BOHO limonády vás zaručeně osvěží. Ochutnejte je nyní v lákavě nakombinovaných koktejlech, které navrhl Pavel Weiss, ambassador...
Dominikánský rum Maestro Reserva je ódou na podmanivé mistrovství palírny Brugal a jejich neutuchající snahy o dokonalost. Master blenderka Jassil Villanueva vytvořila unikátní rumový zážitek díky...
Na prestižním World Coffee in Good Spirits Championship, který se konal v Kodani, skončil Jaroslav Slámečka, spoluzakladatel pražírny Candycane coffee, na 17. místě. Světu se představil dvěma...
Tradiční česká značka společně s organizací Czechdesign vyhlašuje designérskou soutěž na vytvoření limitované edice etikety slivovice ke 130. výročí založení. Soutěž představuje jedinečnou...
Pokud hledáte stylovou a nealkoholickou alternativu k oblíbeným spritzům, pak je Crodino přesně to, co potřebujete!