Nový likér z pralesa? Světový barman Alex Kratěna proměnil amazonskou inspiraci v MUYU

Nový likér z pralesa? Světový barman Alex Kratěna proměnil amazonskou inspiraci v MUYU

Redakce Redakce foto: se svolením Fenix drinks

Začalo to cestou do amazonského pralesa. A pokračovalo nápadem, že likér nemusí být jen sladký závěr večera, ale nositel příběhu, surovin i hodnot. Alex Kratěna, český barman, který spoluvytvářel moderní barovou scénu v Londýně i Barceloně, přichází s novinkou: MUYU – prémiovým likérem inspirovaným přírodou a navrženým pro barmany, kteří hledají víc než jen chuť.

„MUYU znamená v kečuánštině semínko. Každá ingredience musí nejdřív vyrůst, dozrát, být sklizena. Až pak může vzniknout něco výjimečného,“ říká Kratěna. MUYU je výsledkem jeho spolupráce s dalšími hvězdami světové barové scény – Monicou Berg a Simonem Caporalem – a zároveň odpovědí na rostoucí zájem o udržitelnost, transparentnost a sofistikovaný přístup k nápojům. Tři výrazné příchutě, výroba v nizozemské likérce a aktivní přítomnost i na českém trhu – MUYU je víc než likér. Je to koncept.

Parfém mezi likéry

MUYU funguje v mixologii i samostatně. „Chtěli jsme vytvořit produkt, který bude čistý, poctivý a zároveň inspirativní. Něco, co obstojí samo o sobě, ale zároveň se dobře propojí s dalšími chutěmi,“ dodává Kratěna.

MUYU likéry jsou celkem tři. Každá z příchutí je autorským podpisem jednoho z tvůrců a všechny byly inspirovány světem luxusních parfémů:

  • Jasmine Verte – vytvořila Monica Berg: lehká, florální kombinace jasmínu, yuzu a bílé čokolády
  • Chinotto Nero – navrhl Simone Caporale: temný, hořký likér s pomerančovou kůrou, myrtou a kořením
  • Vetiver Gris – za kterým stojí Alex Kratěna: zemitý, suchý profil s vetiverem, citronovou kůrou a pačuli

A jak MUYU pít? „Já miluju Vetiver Negroni a taky Vetiver Highball s grepovou sodou. Obě varianty krásně podtrhují charakter likéru a zároveň jsou osvěžující,“ doporučuje Kratěna.

Výroba probíhá ve spolupráci s tradiční nizozemskou likérkou De Kuyper, která má více než tři století zkušeností. „Nechtěli jsme začínat někde v garáži. Potřebovali jsme partnera, který zvládne komplexní chutě a technologii, aniž by přebíjel náš záměr,“ vysvětluje Kratěna.

Inspirace přírodou, vedená odpovědností

Všechny suroviny v MUYU pocházejí z ověřených zdrojů, bez použití umělých dochucovadel a barviv. Projekt staví na transparentnosti a respektu k přírodě i hostům. „Dnes lidé víc než dřív, přemýšlí o tom, co pijí a odkud to pochází. MUYU jim nabízí možnost spojit chuť s udržitelnými hodnotami,“ doplňuje Kratěna.

Česká scéna jako jeden z prvních trhů

Jedním z prvních trhů, kde MUYU našlo uplatnění, byla Česká republika. Distribuci zajišťuje společnost Fenix Drinks, kterou vedou Samer Selbak a Jan Braniš. Díky nim se MUYU dostalo do rukou barmanů, kteří se zaměřují na kvalitu a detail. „Od začátku bylo jasné, že MUYU není jen o produktu, ale i o přístupu. Chtěli jsme ho představit těm, kteří přemýšlí podobně – s respektem k řemeslu i udržitelnosti,“ říká Samer Selbak. A dodává: „Ve Fenix Drinks cíleně hledáme, dovážíme a následně budujeme malé, autentické a transparentní značky, které nás baví. Jsou to značky, které se něčím odlišují, mají svůj příběh a stojí za nimi konkrétní lidé, se kterými je radost spolupracovat.“

Jedním z prvních podniků, které MUYU zalistovaly, byla pražská Alma Bar & Lounge. Dnes je součástí prestižního výběru 50 Best Discovery a potvrzuje, že i česká scéna má co nabídnout na mezinárodní úrovni.

„MUYU není jen produkt. Je to přístup. Výzva k tomu, aby barová scéna nezapomínala na to, odkud chutě pocházejí – a kam mohou vést. Ať už se podává čistý, nebo jako součást signature koktejlů, je v něm vždy přítomná myšlenka pomalého zrání a pečlivé práce,“ uzavírá Alex Kratěna.

Zdroj: Fenix drinks

Po úspěšném uvedení na trh v Evropě přichází nejnovější inovace Sarti Rosa od Gruppo Campari na český trh. Společnost Ultra Premium Brands, výhradní distributor značek skupiny Gruppo Campari v...
V sobotu 24. května 2025 se v historických prostorách Novoměstské radnice na Karlově náměstí uskuteční již 11. ročník festivalu Praha pije víno. Tento prestižní vinařský svátek se zaměřuje na...
Kategorie funkčních vod, tedy minerálních vod obohacených o vitamíny a přírodní extrakty, zažívá díky Mattoni 1873 v Česku doslova revoluci.
Šéfkuchař restaurace Triton Tomáš Kohút tentokrát připravil na Václavském náměstí menu, ve kterém se snoubí japonský minimalismus s harmonickou chutí.
Prémiová vodka se tím snaží reagovat na kulturní posun směrem k uvědomělejší a hodnotově orientované konzumaci alkoholu.
Začalo to cestou do amazonského pralesa. A pokračovalo nápadem, že likér nemusí být jen sladký závěr večera, ale nositel příběhu, surovin i hodnot. Alex Kratěna, český barman, který spoluvytvářel...
11. dubna 2025 se v nádherné historické synagoze v Nitře odehrálo něco výjimečného. Poprvé zde proběhla mini (ne)konference Gastrolove , událost, která spojila odborníky, studenty, podnikatele i...
Toto místo, situované přímo vedle Karlova mostu, nabízí mnohem víc než jen nezapomenutelné večírky. Je to prostor, kde si můžete užít koktejly, které se vyznačují vysokou kvalitou a originalitou. Od...
Ve středu 23. dubna zemřel jeden z nejvýznamnějších nizozemských šéfkuchařů Jonnie Boer. Bylo mu 60 let. Příčinou úmrtí byla plicní embolie. Smutnou zprávu potvrdila nizozemskému deníku De Telegraaf...