Bývalá britská kolonie se má na co těšit, protože hvězdami oceňovaná restaurace patří k tomu nejlepšímu, co se dá ve světě tempur ochutnat.
Samotný podnik se bude nacházet ve 45. patře hotelu Four Seasons Hong Kong. Otevření se plánuje na tento podzim.
Šéfkuchař Takahisa Uchitsu otevřel svůj tokijský podnik Tempura Uchitsu v roce 2008 a hned v roce 2010 si za své menu vysloužit první hvězdu Michelina. V roce pak 2014 pak obdržel hvězdy dvě. Sesterský podnik bude založen na totožném konceptu, tzn. hostům budou nabízeny pouze smažené pokrmy v tempuře, omakase menu (klient nechává výběr surovin a složení menu na kuchaři) bude obsahovat pouze sezónní suroviny. Hosté sedí na baru a mají bezprostřední kontakt s kuchaři.
Nový podnik bude pod dohledem ostříleného 46letého kuchaře Hara Eisaka. Rodák z Fukuoky začal svou kuchařskou dráhu v 18 letech a patnáct let piloval své dovednosti v kaiseki restauraci Tsukiji Tamara v Japonsku.
