David Muñoz zavírá londýnské StreetXO

David Muñoz zavírá londýnské StreetXO

Redakce Redakce foto: Archiv restaurace

Španělské kuchařské superstar se letos v Londýně nedařilo ani náhodou. David Muñoz zavřel SteetXO z donucení a je to škoda.

Londýnská restaurace byla otevřena od listopadu 2016, letos byla nejdříve zavřena dočasně (i z důvodu požáru v kuchyni), následně mělo několik zaměstnanců v kuchyni pozitivní test na Covid-19 a pod tíhou restrikcí se nakonec vedení rozhodlo zavřít nastálo. Mluví se o insolvenci a následné likvidaci podniku, kvůli které přijde o práci 70 členů týmu.

Španělský tisk píše, že podniku nepomohla ani investice 6 milionů EUR. Samotné roční nájemné se pohybovalo kolem 400 000 EUR ročně. Do projektu investovala peníze také manželka šéfkuchaře Cristina Pedroche.

Michelinskými hvězdami oceněný David Muñoz (jeho DiverXo se jako jediná restaurace v Madridu pyšní třemi hvězdami) a jeho tým ve StreetXO nabízeli vysoce kvalitní formu street food v atraktivním prostředí.

Zhruba před měsícem Muñoz oznámil plány na vytvoření národní gastronomické skupiny, která by za gastro sektor komunikovala s úřady ohledně podmínek a řešení pro přežití v této nelehké době. Není to také tak dávno, co v Barceloně spustil novou delivery službu GoXo. Navázal tak na velmi populární projekt food track, ten otevřel v Madridu v letošním květnu.

Manželský pár ohlásil plány a nové projekty.

Tři, dvě i jedna hvězda se odevzdávaly před několika málo dny u příležitosti udílení prestižních ocenění Michelin Guide ve Francii. Nechyběly ani zelené hvězdy, které restaurace dostávají za...
Špičkovou gastronomickou událost, evropské finále Bocuse d´Or, která se konalo 19. a 20. března v norském Trondheimu, zakončilo vyhlášení deseti nejlepších postupujících evropských týmů, mezi které...
Hit posledních let - všemi milovaný medvědí česnek se v nejbližších dnech vrátí na menu populární pražské La Verandy. Jak bude vypadat menu?
Přihlásit se je možné až do 20. března 2024. Národní finále se uskuteční 14. dubna a na vítěze pak čeká pozvánka na mezinárodní kolo v Portu i s letenkou a ubytováním. To se uskuteční mezi 19. a 22....
Hotel Hilton Prague tak ukazuje, že i prestižní hotely mohou být součástí pozitivních a udržitelných trendů v gastronomii.
Nová ochucená Becherovka je založena na perfektně vyvážené kombinaci šťavnatého pomeranče se špetkou štiplavého zázvoru a jemnou chutí bylin. Nižší procento alkoholu z likéru dělá perfektní volbu...
Šéfkuchař restaurace The Artisan v pražského hotelu Marriott obdržel prestižní ocenění „Chef of the Year“ v kategorii Marriott Premium Hotels. Toto významné ocenění získal na nedávné konferenci EMEA...
Dohoda umožní skupině Accor převzít řízení hotelu The Mozart Prague. Po rozsáhlé renovaci se vyhlášený hotel The Mozart Prague připojí k prestižní značce Sofitel Legend.
Exkurzi ve špičkové chicagské restauraci měli možnost zažít studenti třídy Commercial Foods.