Sází proslulý Grant Achatz na tradiční afrodisiaka? Delivery ze tříhvězdy doma jistě potěší. Jak to dělá tým restaurace Alinea na Valentýna?
Přesně tak, jak to tak asi zhruba očekáváme a máme rádi – kaviár, mušle, hovězí a nakonec samozřejmě čokoláda a květy. Po celých Spojených Státech se k vám speciální valentýnské menu od jedné z největších kuchařských hvězd světa dostane za 105 dolarů, plus dalších 19,95 zaplatíte za dopravu. Ať jste, kde jste.
Šéfkuchař a jeho tým skvělé restaurace Alinea po celou dobu pandemie vymýšlí různé variace jídel, kterými navazovali a navazují na různé události, především ze společenského života. Takže jste například u tzv. Election Night mohli čekat na první sčítání hlasů u smaženého kuřete, žeber, kukuřičné polévky nebo jablečného koláče právě od nich. Novoroční menu v podání tříhvězdové restaurace Alinea zase znamenalo rib-eye steak s uzeným pórkem, lesními houbami, cibulovým kroužkem a omáčkou z černého piva – jako na stříbrném podnose od samotného Granta. Jindy pro své fanoušky tým restaurace připravil asijský box, plato mořských plodů či luxusní vánoční menu.
Není tedy divu, že si Američané mohou od Granta Achatze pochutnat i na valentýnských specialitách.
O co se konkrétně jedná?
Osetra kaviár – mučenka – zázvor – champagne
Zauzená dýňová polévka – žluté kari – krab – kokos
Mušle svatého Jakuba – černý lanýž Périgord (černovýtrusý) – cibulový prsten – těstovina Orzo
Rib-eye steak z amerického hovězího – koláč s divokými houbami – třešňová Bordelaise – pastinák
…a desert: Mléčná čokoláda – růže – maliny – Lychee
Skladba minulých „akčních“ menu Alinea byla vždy tematická a tato valentýnská je navýsost romantická. Ať už jste na západním nebo východním pobřeží, Grant Achatz vám to tam pošle s láskou.
