Organizace stojící za The World's 50 Best Restaurant nahrazuje svůj každoroční program a související akce novou kampaní s názvem 50 Best for Recovery – supporting restaurants worldwide in partnership with S. Pellegrino & Acqua Panna.
Kampaň bude rozdělena na tři pilíře a jejím cílem je poskytnout hmatatelnou finanční úlevu postiženým restauracím, je-li to ještě možné. Klade si také za úkol vytvořit a provázat užitečné zdroje, poskytnout vhodné rady a případnou přímou podporu. Rozhodnutí o tomto záměru padlo v březnu, kdy bylo jasné, že červnové vyhlášení cen se v Antwerpách neuskuteční a navrhovaný program akcí bude odložen na rok 2021. Nominace z letošního roku budou přesunuty na rok příští, a to beze změn.
První pilíř záměru tvoří podpůrný fond 50 Best Recovery Fund, který bude využit na podporu řady neziskových organizací působících v různých částech světa. Těm by měl pomoci přežít stávající situaci v sektoru restauračního byznysu. Prostředky budou získány prostřednictvím darů partnerů a řady dalších dostupných iniciativ, díky nimž se budou moci restauratéři vrátit zpět do běžného života.
Druhým pilířem bude 50 Best Recovery Hub, online platforma, kde se mohou setkávat nejen provozovatelé restaurací, ale i samotní zákazníci. Místo, kde by mělo docházet k poskytování rad, informací a inspirací. The World’s 50 Best Restaurant i nadále hodlá podporovat vášeň, dovednosti a odhodlání restaurací, kuchařů a jejich týmů při opětovném otevření a revitalizaci sektoru služeb.
Třetím pilířem bude Recovery Summit, který by se měl uskutečnit v září tohoto roku. Ten bude zahrnovat celou řadu akcí, včetně mistrovských kurzů, rozhovorů, případových studií, rozhovorů a diskusních fór. Tato virtuální konference si klade za cíl shromáždit celosvětovou gastronomickou komunitu, aby se podělila o poznatky, propagovala osvědčené postupy a prozkoumala další možnosti, jak revitalizovat restaurační odvětví.
Organizace The World’s 50 Best Restaurant vychází z analýzy, že právě výše uvedené tři pilíře jsou to, čím mohou restauratérům pomoci. Mezi další související podpůrné aktivity budou mimo propagace samotných podniků patřit i dobročinné aukce, kde si mohou jednotlivci vydražit nezapomenutelné zážitky. Plánují se speciální akce v těch nejlepších restauracích, setkání s nejvyhlášenějšími kuchaři světa, individuální kurzy vaření, barmanské show – vše bude probíhat formou dražby.
Připravuje se také spuštění online kuchařky, respektive budou odemčeny recepty těch nejlepších kuchařů a barmanů, stažení bude zpoplatněno a výtěžek půjde do podpůrného fondu. Veřejnost se pak bude moci zúčastnit soutěže o nejlepší provedení receptů, kdy v samotné komisi zasednou ti nejlepší z nejlepších kuchařů a barmanů. Samotná platforma bude k vyhledání pod #50BestRateMyPlate.
Jak řekl Stefano Marini, ředitel Sanpellegrino Group: „Déle než 120 let jsme byli neoddělitelnou součástí světové gastronomické rodiny a nikdy dříve nebylo více potřeba si vzájemně pomoci, jako je tomu dnes.“
