Bistra a podniky, pro které byla nabídka jídla s sebou a rozvoz samozřejmostí, zažily v první vlně pandemie příliv objednávek. Rok s virem je nijak nezaskočil a díky chytrým technologiím dokázaly vše ustát bez velkých ztrát, dokonce hlásí i vyšší zisky.
„Když to vše začalo, tak jsme u nás již měli roky zajetý online objednávkový systém, který je navíc propojený s pokladnou. Vždy jsem si říkal, že každý prodejní kanál navíc je pro náš byznys jenom k dobru, což se mi potvrdilo i v březnu 2020, kdy nám u prvního lockdownu stouply tržby až o 80 %. Bylo to něco šíleného,“ říká Veaceslav Stadnic starší, zakladatel bister MasterBurger. Vzpomíná, jak na jaře 2020 dokupoval auta do vozového parku a zdvojnásoboval personál.
MasterBurger již šest let připravuje jídlo těm, kteří se potřebují rychle najíst. „Naším cílem je zavést do rychlého občerstvení kulturu zdravého stravování,“ popisuje Stadnic mladší. Myšlenka mít vlastní bistro s pestrou nabídkou se objevila již před 9 lety, první hamburgery rodina připravila o rok později. MasterBurger má kromě masových hamburgerů ve své nabídce veganské, vegetariánské varianty, saláty a taky tekutou stravu. Takže si zde najde něco pro sebe opravdu každý. Například v bistru nenajdete fritézy. Brambory se tady nesmaží, ale pečou a patří k nejprodávanějším artiklům.
Jednoduché objednávání, chytrý e-shop, možnost vyzvednutí, anebo rozvoz – to je nutností podniku, který chce dnes v gastronomii přežít. MasterBurger se spojil se společností Adaptee Gastro, která vyvíjí online objednávkový systém na míru speciálně pro gastroprovozy. „Nás nepřekvapí, pokud po nás klient chce, aby se v objednávkovém systému daly měnit ingredience, vypínat a zapínat vyprodané produkty, čerpat vouchery a objednávat na konkrétní čas rozvozu. Popravdě se dokážeme domluvit na jakýchkoliv speciálních požadavcích a systém neustále vyvíjíme právě díky širokému počtu našich zákazníků z gastro provozu,“ popisuje Petr Bíba, obchodní ředitel Adaptee Gastro.
To, že se konceptu MasterBurger daří, potvrzuje i v prosinci minulého roku otevřená další pobočka, v pořadí třetí, v Jihlavě. Ne vždy bylo ale podnikání pro rodinu Stadniců jednoduché. První stánky měly úspěch, proto se rodina rozhodla otevřít i restauraci. Tu provozovala pět let: „Pokud nechcete mít vlastní život, otevřete si restauraci. Je to řehole. My jsme se ale po pěti letech rozhodli jít cestou bister, kde si lidé mohou objednávku vyzvednout, anebo jim ji můžeme přinést. Ale už žádná restaurace,“ říká Veaceslav Stadnic starší.
Podnik v Peci pod Sněžkou uzavřel ještě před pandemií, takže naštěstí nemusel čelit existenčnímu tlaku, jak se to děje mnoha restauracím, které se dlouhé roky digitálním technologiím v gastru vyhýbaly. Mnohé z nich rozjely online objednávky a rozvozy až v druhé vlně.
Zdroj: Tisková zpráva
