The World’s 50 Best Restaurants 2021: Noma je opět první!

The World’s 50 Best Restaurants 2021: Noma je opět první!

Redakce Redakce foto: se svolením The World’s 50 Best Restaurants

Noma, restaurace slavného René Redzepiho, která má konečně tři hvězdy, se dočkala. Má opět první místo v žebříčku 50 nejlepších restaurací světa.

Prestižní žebříček The World’s 50 Best Restaurants je věčně kritizován za to, že upřednostňuje drahé, mužské a eurocentrické restaurace s degustačním menu. Je to přesně ten žebříček, který v minulosti čtyřikrát vystřelil na první místo – pro mnohé hodně předraženou – kodaňskou restauraci Noma. I ta nabízí pouze degustační menu.

Noma zvítězila i přesto, že všichni ostatní předchozí vítězové byli letos z účasti v žebříčku diskvalifikovaní. Noma je prý  novou Nomou, která byla na své současné adrese otevřena až v únoru 2018, a to s degustačním menu, které se několikrát ročně obměňuje. Takže je z obliga a její vítězství z let 2010, 2011, 2012 a 2014 se nepočítají. Nyní, když vyhrála Noma 2.0, by vlastně měla být příští rok ze seznamu vyřazena. Tedy pokud René Redzepi neprovede další restart, nebo pokud organizace 50 nejlepších restaurací světa opět nezmění svá pravidla.

Výsledky byly vyhlášeny během živého ceremoniálu v belgických Antverpách.

The World’s 50 Best Restaurants 2021 TOP 5

1. Noma (Kodaň, Dánsko)

2. Geranium (Kodaň, Dánsko)

3. Asador Etxebarri (Atxondo, Španělsko)

4. Central (Lima, Peru)

5. Disfrutar (Barcelona, Španělsko)

Celý seznam The World’s 50 Best Restaurants 2021 naleznete ZDE

 

Zdroj: The World’s 50 Best Restaurants

V Česku vznikl spolek Nová česká, jehož cílem je odlehčit, podporovat a propagovat českou kuchyni. Na úvodním setkání, kterého se zúčastnilo téměř devadesát profesionálů z gastronomie, byl podepsán...
Kaviár patří k největším delikatesám gastronomie – a Emirates ho povýšily na skutečný zážitek. První třídou aerolinek ročně projdou tisíce cestujících, kteří si mohou dopřát neomezené množství...
Nakupovat suroviny v makru by mělo být zase o něco jednodušší. Řetězec totiž od srpna nasadil na všech 13 prodejnách nový systém regálových cenovek. Barevné značení má kuchařům i obchodníkům ušetřit...
Netflix uvede 17. září 2025 novou kulinární soutěž Next Gen Chef, která má ambici objevit největší talenty nastupující generace kuchařů. V porotě i mezi hostujícími hvězdami se objeví jména jako...
Gastronomická hvězda a televizní celebrita Gordon Ramsay konečně přistál v Indii – a ne na ulici, ale přímo na letišti. Jeho první restaurace v této zemi, koncept Street Burger, byla otevřena v nově...
Legendární skotská whisky Johnnie Walker představila novinku, která mění tradiční vnímání její ikonické řady Black Label. Nová varianta s názvem Black Ruby je výrazně sladší a byla původně vytvořena...
Francouzský Maison Villevert rozšiřuje svou úspěšnou řadu ginů June o nový, exotický přírůstek – June Mangue & Fruit de la Passion. Spojení sladkého manga a svěží marakuji přináší letní osvěžení v...
Pražská gastroscéna v posledních dnech přivítala nováčka Katchi restaurant, který spojuje výstřední interiér, suverénní kuchyni a ambiciózní chuťový zážitek, na který se prý nezapomíná. A hlásá, že...
Jedno z nejvýznamnějších toskánských vinařství, Marchesi Frescobaldi, dosáhlo mimořádného úspěchu na prestižní mezinárodní soutěži Prague Wine Trophy 2024. Výsledky, které byly slavnostně...