The World’s 50 Best Restaurants 2021: Noma je opět první!

The World’s 50 Best Restaurants 2021: Noma je opět první!

Redakce Redakce foto: se svolením The World’s 50 Best Restaurants

Noma, restaurace slavného René Redzepiho, která má konečně tři hvězdy, se dočkala. Má opět první místo v žebříčku 50 nejlepších restaurací světa.

Prestižní žebříček The World’s 50 Best Restaurants je věčně kritizován za to, že upřednostňuje drahé, mužské a eurocentrické restaurace s degustačním menu. Je to přesně ten žebříček, který v minulosti čtyřikrát vystřelil na první místo – pro mnohé hodně předraženou – kodaňskou restauraci Noma. I ta nabízí pouze degustační menu.

Noma zvítězila i přesto, že všichni ostatní předchozí vítězové byli letos z účasti v žebříčku diskvalifikovaní. Noma je prý  novou Nomou, která byla na své současné adrese otevřena až v únoru 2018, a to s degustačním menu, které se několikrát ročně obměňuje. Takže je z obliga a její vítězství z let 2010, 2011, 2012 a 2014 se nepočítají. Nyní, když vyhrála Noma 2.0, by vlastně měla být příští rok ze seznamu vyřazena. Tedy pokud René Redzepi neprovede další restart, nebo pokud organizace 50 nejlepších restaurací světa opět nezmění svá pravidla.

Výsledky byly vyhlášeny během živého ceremoniálu v belgických Antverpách.

The World’s 50 Best Restaurants 2021 TOP 5

1. Noma (Kodaň, Dánsko)

2. Geranium (Kodaň, Dánsko)

3. Asador Etxebarri (Atxondo, Španělsko)

4. Central (Lima, Peru)

5. Disfrutar (Barcelona, Španělsko)

Celý seznam The World’s 50 Best Restaurants 2021 naleznete ZDE

 

Zdroj: The World’s 50 Best Restaurants

V srdci Prahy, v architektonické dominanci Masaryčky od Zaha Hadid Architects, vzniká nová gastronomická perla. Jan Horák, přední český šéfkuchař s bohatou zkušeností z michelinských restaurací po...
Diageo propojuje ikony. Firma dala nově dohromady světově nejprodávanější skotskou whisky Johnnie Walker a zpěvačku Sabrinu Carpenter, hvězdu nominovanou na Grammy a fenomén generace Z. Jde přitom o...
Praha má novou zelenou hvězdu luxusu. Fairmont Golden Prague se stal prvním a jediným hotelem v české metropoli, který získal prestižní certifikát Forbes Travel Guide Responsible Hospitality...
Česká sklárna Květná 1794 letos představuje na prestižním veletrhu Maison&Objet v Paříži exkluzivní kolekci skla, která vznikla ve spolupráci s japonským architektem Kengem Kumou. Výsledkem je...
Německá společnost Sushi Circle ze skupiny Wonderfield Group expanduje do Česka. Ve spolupráci se společností Kaufland představila 1. září koncept autentických kiosků nabízejících vysoce kvalitní...
Ve dnech 20. a 21. září se historické prostory Gabriel Loci promění v opravdový chrám agáve. Praha se na dva dny ponoří do esence Mexika prostřednictvím jeho nejikoničtějších destilátů, autentických...
V Česku vznikl spolek Nová česká, jehož cílem je odlehčit, podporovat a propagovat českou kuchyni. Na úvodním setkání, kterého se zúčastnilo téměř devadesát profesionálů z gastronomie, byl podepsán...
Kaviár patří k největším delikatesám gastronomie – a Emirates ho povýšily na skutečný zážitek. První třídou aerolinek ročně projdou tisíce cestujících, kteří si mohou dopřát neomezené množství...
Nakupovat suroviny v makru by mělo být zase o něco jednodušší. Řetězec totiž od srpna nasadil na všech 13 prodejnách nový systém regálových cenovek. Barevné značení má kuchařům i obchodníkům ušetřit...