Benjamin opět otevírá

Benjamin opět otevírá

Redakce Redakce foto: se svolením restaurace Benjamin

Od října se pražský restaurant Benjamin vrací zpátky do svého. Ve Vršovicích se to opět se to rozvoní. Stůl pro deset lidí je naleštěn, a strom nad hlavami hostů už stihl rozkvést, plodit a nyní se bude sklízet.

Fine dining restaurace Benjamin v posledních měsících šla cestou zážitku až domů, kdy šéfkuchaři Gavin Lewis a Jakub Červenka jezdili do rodin a předváděli zážitkovou gastronomii v domácích podmínkách.

Tým restaurantu čerpá z tuzemských chutí, které jsou inspirované našimi babičkami, a promítá je do moderního hávu. Všechny suroviny jsou od farmářů v bio kvalitě. Jedině tak jsou chutě intenzivní. Vychází tedy z ročního období a podle toho se mění menu.

Nyní se hosté mohou těšit na devět chodů během dlouhé degustace. První je vepř, úhoř, jablko. Následuje celer, žloutek, jus, tymián, další chod si oblíbí milovníci ryb, jelikož se jedná o českého lososa, jalovec, fenykl. Vegetariánský chod v podobě pórku, cibule, česneku, pažitky. Bez sumce, savoy zelí, křenu a lískáče by menu nebylo dokonalé. Vrcholem slané části je daněk, vlašský ořech a čekanka. Pak již přichází sladká část, zastoupená verbena bonbónem. Nakonec grandiózní tečka – med, heřmánek, hruškovice a včelí vosk. Cena dlouhé degustace činí 1890 CZK a je možné doplnit vinným párováním českým či zahraničním.

Provoz zůstává stejný. Vždy od středy do soboty v daný čas. Pozdní příchod není akceptován, stejně jako přítomnost dětí či zvířat. Benjamin slibuje zaručený gastronomický zážitek.

Menu, rezervace a prodej voucherů naleznou zájemci na webu restaurantu Benjamin.

Zdroj: Tisková zpráva restaurace Benjamin

Tři, dvě i jedna hvězda se odevzdávaly před několika málo dny u příležitosti udílení prestižních ocenění Michelin Guide ve Francii. Nechyběly ani zelené hvězdy, které restaurace dostávají za...
Špičkovou gastronomickou událost, evropské finále Bocuse d´Or, která se konalo 19. a 20. března v norském Trondheimu, zakončilo vyhlášení deseti nejlepších postupujících evropských týmů, mezi které...
Hit posledních let - všemi milovaný medvědí česnek se v nejbližších dnech vrátí na menu populární pražské La Verandy. Jak bude vypadat menu?
Přihlásit se je možné až do 20. března 2024. Národní finále se uskuteční 14. dubna a na vítěze pak čeká pozvánka na mezinárodní kolo v Portu i s letenkou a ubytováním. To se uskuteční mezi 19. a 22....
Hotel Hilton Prague tak ukazuje, že i prestižní hotely mohou být součástí pozitivních a udržitelných trendů v gastronomii.
Nová ochucená Becherovka je založena na perfektně vyvážené kombinaci šťavnatého pomeranče se špetkou štiplavého zázvoru a jemnou chutí bylin. Nižší procento alkoholu z likéru dělá perfektní volbu...
Šéfkuchař restaurace The Artisan v pražského hotelu Marriott obdržel prestižní ocenění „Chef of the Year“ v kategorii Marriott Premium Hotels. Toto významné ocenění získal na nedávné konferenci EMEA...
Dohoda umožní skupině Accor převzít řízení hotelu The Mozart Prague. Po rozsáhlé renovaci se vyhlášený hotel The Mozart Prague připojí k prestižní značce Sofitel Legend.
Exkurzi ve špičkové chicagské restauraci měli možnost zažít studenti třídy Commercial Foods.