Nejlepší sýr světa pochází ze Španělska

Nejlepší sýr světa pochází ze Španělska

Redakce Redakce foto: se svolením Julián Rus García

Měkký španělský kozí sýr dokázal v letošním ročníku soutěže World Cheese Awards dostatečně okouzlit porotce, když byl sýr Olavidia vyhlášen nejlepším sýrem na světě a porazil dalších 4000 přihlášených sýrů z více než 40 zemí pěti kontinentů.

"Chtěl jsem s ním jít do postele," řekl Brit Jason Hinds, jeden z 250 porotců na této akci, když popisoval bohatý a krémový sýr během slavnostního ceremoniálu, vysílaného živě z Ovieda v severním Španělsku. "Tento sýr mě okouzlil a ukradl mi srdce. Nepodobá se ničemu, co jsem kdy viděl. Jeho vzhled je tak originální a nezklamal mě. Je neokoukaný, svůdný, polštářovitý, hřejivý a uklidňující."

Malá rodinná španělská sýrárna Quesos y Besos (Sýry a polibky pozn. red.) se sídlem v jihošpanělském Jaenu začala sýry vyrábět teprve před pěti lety. Hlavní sýrařka Silvia Peláezová byla vítězstvím nadšená a řekla: "Vítězství je pro mě velkým překvapením. Všechno, co děláme, je inspirováno naší láskou k rodině, včetně samotného názvu podniku, takže je to pro nás opravdu výjimečný okamžik. Naším posláním je, abychom do všech našich sýrů promítli podstatu naší rodiny."

Vítězný sýr zrající s Penicillium Candidum, jehož středem prochází výrazná vrstva popela z olivových peckovin, přináší výjimečný vzhled, vůni, texturu a chuť spolu s velkým množstvím originality.

Světoví sýrařští giganti z Francie získali s měkkým sýrem z Fromagerie Berthaut 98 bodů. Byl to jeden ze dvou francouzských sýrů, které se dostaly mezi 16 nejlepších, zatímco Nizozemsko se umístilo na třetím místě s 97 body za goudu zrající v jeskyni. Status Super Gold získaly také výrobky z Japonska, Velké Británie, Maďarska, Itálie, Rakouska a Švédska.

Loňským vítězem se stal Rogue River Blue, ekologický modrý sýr z amerického Oregonu.

Ve středu 23. dubna zemřel jeden z nejvýznamnějších nizozemských šéfkuchařů Jonnie Boer. Bylo mu 60 let. Příčinou úmrtí byla plicní embolie. Smutnou zprávu potvrdila nizozemskému deníku De Telegraaf...
V srdci pražského Starého Města ožívá jaro – zejména na talířích vyhlášené restaurace La Veranda. Tentokrát se v hlavní roli objevuje medvědí česnek a s ním i kombinace sezónních chutí, barev a vůní.
Každoročně si 23. dubna milovníci šumivých vín po celém světě připomínají Mezinárodní den Cavy – svátek věnovaný výjimečnému španělskému vínu vyráběnému tradiční metodou. Cava se může pochlubit...
Letecká společnost Emirates slaví Velikonoce ve velkém stylu. Od 18. do 21. dubna nabízí cestujícím tematické sváteční menu, sladká překvapení i speciální velikonoční atmosféru – a to jak na palubě,...
Pětihvězdičkový luxusní hotel Fairmont Golden Prague, který své brány otevře na jaře, je místem, kde se setkává jedinečný design, umění a kulinářská dokonalost. Hoteloví hosté, ale i Pražané a...
Pouze 416 lahví rumu Andrés Brugal Edition 02 pro celý svět vytvořila Maestra Ronera značky Brugal Jassil Villanueva jako poctu zakladateli značky Andrésovi Brugalovi Montanerovi a jako připomenutí...
Letošního ročníku se zúčastnil rekordní počet zemí, včetně několika nových zástupců (kromě Česka své soutěžící poprvé vyslala také Belgie, Indonésie, Rumunsko a Španělsko). Rekordní byl také počet...
Becherovka, známá pro svůj stejnojmenný bylinný likér, poprvé v novodobé historii vstupuje do nové kategorie segmentu lihovin. Na český a slovenský trh uvádí sedmkrát destilovanou Becherovka Vodku.
Barmanka známého olomouckého baru The Black Stuff Radka Csernaková se stává součástí exkluzivního programu pro ženy v bartendingu, který organizuje značka prémiových mixerů Double Dutch. Před...