„Tvoríme dokonalý efekt. Som patriot a chcem podporovať domáci trh, prezentovať, čo je lokálne. Chcem to, v čom sme dobrí, pretaviť do svojej kuchyne. Zážitok v Šimák Zámku nie je iba o chuti, je to o vôni, o zvuku, o víne. Je to kompletný servis,“ hovorí Martin Novák, šéfkuchár Šimák Zámku v Pezinku.
Jan Horák: Fine dining je možnost vařit na top úrovni. Zákazník je důvodem, proč jsme tady
„Vařit v devítičleném týmu není levné. Fine dining je sice super, ale street food je za mě úplně top. A když někdo umí dělat špičkovou jídelnu a přitom vařit tisíc nebo dva tisíce jídel děnně, tak pře...
Jan Horák: Fine dining je možnost vařit na top úrovni. Zákazník je důvodem, proč jsme tady
„Vařit v devítičleném týmu není levné. Fine dining je sice super, ale street food je za mě úplně top. A když někdo umí dělat špičkovou jídelnu a přitom vařit tisíc nebo dva tisíce jídel děnně, tak pře...