„Gault&Millau je mnohem víc než jen průvodce. Umíme třeba vozit světové šéfkuchaře k nám, a naopak naše šéfkuchaře vozit ven. Gault&Millau je všude ve světě stejné, jenom tak zaručíte, že restaurace v Česku bude mít adekvátní světové srovnání,“ říká Michaela Židlický Chief of Guide Gault&Millau.
*V průběhu přípravy publikace tohoto rozhovoru se Miroslavu Lekešovi změnila funkce v rámci Gault&Millau ze CEO na šéfinspektora. Michaela Židlický nadále zastává pozici Chief of Guide Gault&Millau, pozn. red.
