„Od začátku jsme chtěli dělat především večeře, dnes je Eska vnímána spíše jako místo pro snídaně a denní provoz. Korona nám pomohla definovat, co Eska vlastně je. Chtěli bychom časem po Praze otevřít pět pekáren,“ říká Martin Štangl, šéfkuchař restaurace Eska.

Otto Vašák: Bylo to hodně těžké, ale v Essens se nám podařilo nastavit michelinské standardy
Pracoval v michelinské jednohvězdě La Degustation Bohême Bourgeoise, dnes sám vede špičkovou restauraci. „Do budoucna by mi nevadilo, kdybychom se stali čistě vegetariánskou restaurací. Díky adrese re...
Otto Vašák: Bylo to hodně těžké, ale v Essens se nám podařilo nastavit michelinské standardy
Pracoval v michelinské jednohvězdě La Degustation Bohême Bourgeoise, dnes sám vede špičkovou restauraci. „Do budoucna by mi nevadilo, kdybychom se stali čistě vegetariánskou restaurací. Díky adrese re...