Exkurzi ve špičkové chicagské restauraci měli možnost zažít studenti třídy Commercial Foods.
Studenti si prohlédli restauraci a kuchyni a absolvovali také rozhovor se šéfkuchařem Curtisem Duffym, který začínal jako kuchař a poté otevřel svou první restauraci Grace. Ta rovnou získala dvě hvězdy Michelin Guide. Poté z ní odešel a otevřel právě restauraci Ever, která dnes patří mezi nejslavnější a nejlepší podniky na světě.
Návštěva byla velmi vzácnou příležitostí pro studenty, z nichž někteří možná přemýšlejí o tom, že se začnou věnovat kulinářství.
„Je opravdu důležité vystavit studenty mnoha různým prostředím a příležitostem, aby viděli, co všechno existuje. Znám šéfkuchaře Curtise Duffyho. Pocházel z opravdu těžkých poměrů a je úžasné, jak dokázal najít vášeň pro to, co dělá. A pak bylo krásně vidět, že se tato vášeň proměnila v restauraci," řekla učitelka Julie Learová, která studenty doprovázela.
Je to jedna z mnoha příležitostí, které studenti kulinářství v rámci výuky dostávají. Studenti se účastní exkurzí do různých restaurací, workshopů s šéfkuchaři a učí se přímo od profesionálů z oboru.
„Střední škola je dobou, kdy můžete objevovat, tak nějak vymýšlet, brát si volitelné předměty, zjistit, jestli by vás něco mohlo zaujmout. Proto jsou skvělé volitelné předměty," dodává učitelka.
Zdroj: northstarnews.org
