Náhražky masa budou v McDonald's standardem

Náhražky masa budou v McDonald's standardem

Redakce Redakce foto: Archiv společností

Hegemon rychlého občerstvení oficiálně oznámil, že pro rok 2021 se stanou rostlinná "masa" běžnou součástí jeho menu. Ponesou název "McPlant".

Nabídka bude obsahovat nejen náhražku klasického hamburgeru s přísadami, tak jak je známe, ale také kuřecích a snídaňových položek na menu. A u McDonald's asi vědí, proč se tak rozhodli. Barclays Bank odhaduje pro rok 2029 obrat v tomto segmentu na 140 miliard dolarů. 

První veřejnosti dostupné produkty byly testovány ve stovce kanadských restaurací (Ontario) a to ve spojení s průkopníkem masových náhražek - Beyond Meat. Samotný hamburger nesl označení "P.L.T.  burger". Jak se spolupráce vyvedla, není zcela zřejmé, protože poté, co McDonald's oznámil, že není ještě jasné, kdo bude tyto produkty do řetězce dodávat, akcie Beyond Meat oslabily

"Jsme nadšeni, že se nám podařilo dotáhnout vývoj nového produktu ke zdárnému a perfektně chutnajícímu výsledku. Věříme, že to bude mít velký úspěch," řekl Ian Borden, ředitel mezinárodních vztahů v McDonald's. Zároveň, ale odmítl potvrdit, kdo bude hlavním dodavatelem "plant-based" masa. Beyond Meat na svých oficiálních stránkách však tvrdí, že to budou oni. 

Je nutné si ovšem přiznat, že McDonald's reaguje na poptávku trhu poměrně pozdě. Konkurence jako Burger King s jeho "Rebel Whopper", White Castle nebo KFC s jeho "Zero Chicken" náhražky masa již běžně nabízejí. Je tedy otázkou, který inovovaný produkt vlastně uvede na trh jako první. Stálice, které drží 70 % prodeje, se nemění a "Big Mac", "McNuggets nebo hranolky jsou tím, co zajištuje McDonaldu stále se zvyšující tržby. 

Nová doba si žádá nové výzvy a pokud zrovna náhražky masa (nebo čehokoliv) zlepší udržitelnost, zajistí zelenější planetu a nasytí stále rostoucí populaci, nelze tomuto trendu netleskat. Je ovšem otázkou, jak tomu budeme říkat. Když nechceme jíst maso, není příliš logické dožadovat se jeho náhražky v domnění, že zážitek bude stejný. Je to prostě hambáč a nebo je to veganský karboš. 

 

 

Michelin zveřejnil nový Michelin Guide Německo 2025, který přináší velmi výjimečný moment – dvě nové tříhvězdičkové restaurace: Haerlin v Hamburku a Tohru v Mnichově. Celkem 341 oceněných podniků...
Karlovarský Grandhotel Pupp se na jeden den proměnil v epicentrum kulinární vášně. V pondělí 30. června se tu odehrálo národní kolo prestižní světové soutěže Bocuse d’Or, ve kterém se utkali tři...
Pozornost gurmánského světa se před pár dny upřela do dánského regionu Odsherred, kde se konal slavnostní ceremoniál Michelin Guide Nordic Countries 2025. Tato každoroční událost, letos situovaná do...
Don Papa a Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary letos společně představují oficiální festivalový drink s názvem Don Papa Premiere. Tento signature koktejl v sobě nese ducha filipínské značky...
Legendární Grandhotel Pupp se stane dějištěm finále Bocuse d’Or Czech 2025, nejsledovanější národní kuchařské soutěže. A nejen to: přímo uprostřed soutěžního prostoru vznikne Bocuse d’Or Restaurant,...
Ve vůni šeříku a lehké kyselosti rebarbory se letos nesl druhý ročník barmanské soutěže s vermutem Sedmero, kterou ve spolupráci s Vikeza Gastro pořádá vinařství Víno J. Stávek. Úkolem soutěžících...
Jahody, třešně, zelenina z polí a poctivě připravený králík. Tak chutná léto v restauraci Artisan, která se každou neděli promění ve scénu sezónních brunchových zážitků.
Michelinský průvodce pro Slovinsko 2025 potvrzuje, že země mezi Alpami a Jadranem má kulinární tah na branku. Šesté vydání renomovaného průvodce doporučuje rekordních 72 podniků, z toho 10 nově...
Nové à la carte menu Josefa Votočka oslavuje sezónní ingredience, gril a moderní eleganci.