Náhražky masa budou v McDonald's standardem

Náhražky masa budou v McDonald's standardem

Redakce Redakce foto: Archiv společností

Hegemon rychlého občerstvení oficiálně oznámil, že pro rok 2021 se stanou rostlinná "masa" běžnou součástí jeho menu. Ponesou název "McPlant".

Nabídka bude obsahovat nejen náhražku klasického hamburgeru s přísadami, tak jak je známe, ale také kuřecích a snídaňových položek na menu. A u McDonald's asi vědí, proč se tak rozhodli. Barclays Bank odhaduje pro rok 2029 obrat v tomto segmentu na 140 miliard dolarů. 

První veřejnosti dostupné produkty byly testovány ve stovce kanadských restaurací (Ontario) a to ve spojení s průkopníkem masových náhražek - Beyond Meat. Samotný hamburger nesl označení "P.L.T.  burger". Jak se spolupráce vyvedla, není zcela zřejmé, protože poté, co McDonald's oznámil, že není ještě jasné, kdo bude tyto produkty do řetězce dodávat, akcie Beyond Meat oslabily

"Jsme nadšeni, že se nám podařilo dotáhnout vývoj nového produktu ke zdárnému a perfektně chutnajícímu výsledku. Věříme, že to bude mít velký úspěch," řekl Ian Borden, ředitel mezinárodních vztahů v McDonald's. Zároveň, ale odmítl potvrdit, kdo bude hlavním dodavatelem "plant-based" masa. Beyond Meat na svých oficiálních stránkách však tvrdí, že to budou oni. 

Je nutné si ovšem přiznat, že McDonald's reaguje na poptávku trhu poměrně pozdě. Konkurence jako Burger King s jeho "Rebel Whopper", White Castle nebo KFC s jeho "Zero Chicken" náhražky masa již běžně nabízejí. Je tedy otázkou, který inovovaný produkt vlastně uvede na trh jako první. Stálice, které drží 70 % prodeje, se nemění a "Big Mac", "McNuggets nebo hranolky jsou tím, co zajištuje McDonaldu stále se zvyšující tržby. 

Nová doba si žádá nové výzvy a pokud zrovna náhražky masa (nebo čehokoliv) zlepší udržitelnost, zajistí zelenější planetu a nasytí stále rostoucí populaci, nelze tomuto trendu netleskat. Je ovšem otázkou, jak tomu budeme říkat. Když nechceme jíst maso, není příliš logické dožadovat se jeho náhražky v domnění, že zážitek bude stejný. Je to prostě hambáč a nebo je to veganský karboš. 

 

 

Česká sklárna Květná 1794 letos představuje na prestižním veletrhu Maison&Objet v Paříži exkluzivní kolekci skla, která vznikla ve spolupráci s japonským architektem Kengem Kumou. Výsledkem je...
Německá společnost Sushi Circle ze skupiny Wonderfield Group expanduje do Česka. Ve spolupráci se společností Kaufland představila 1. září koncept autentických kiosků nabízejících vysoce kvalitní...
Ve dnech 20. a 21. září se historické prostory Gabriel Loci promění v opravdový chrám agáve. Praha se na dva dny ponoří do esence Mexika prostřednictvím jeho nejikoničtějších destilátů, autentických...
V Česku vznikl spolek Nová česká, jehož cílem je odlehčit, podporovat a propagovat českou kuchyni. Na úvodním setkání, kterého se zúčastnilo téměř devadesát profesionálů z gastronomie, byl podepsán...
Kaviár patří k největším delikatesám gastronomie – a Emirates ho povýšily na skutečný zážitek. První třídou aerolinek ročně projdou tisíce cestujících, kteří si mohou dopřát neomezené množství...
Nakupovat suroviny v makru by mělo být zase o něco jednodušší. Řetězec totiž od srpna nasadil na všech 13 prodejnách nový systém regálových cenovek. Barevné značení má kuchařům i obchodníkům ušetřit...
Netflix uvede 17. září 2025 novou kulinární soutěž Next Gen Chef, která má ambici objevit největší talenty nastupující generace kuchařů. V porotě i mezi hostujícími hvězdami se objeví jména jako...
Gastronomická hvězda a televizní celebrita Gordon Ramsay konečně přistál v Indii – a ne na ulici, ale přímo na letišti. Jeho první restaurace v této zemi, koncept Street Burger, byla otevřena v nově...
Legendární skotská whisky Johnnie Walker představila novinku, která mění tradiční vnímání její ikonické řady Black Label. Nová varianta s názvem Black Ruby je výrazně sladší a byla původně vytvořena...