Antony Bourdain by měl radost: Machete otevřel svůj první Trejo's Tacos v Londýně

Antony Bourdain by měl radost: Machete otevřel svůj první Trejo's Tacos v Londýně

Redakce Redakce foto: se svolením Trejo's Tacos

Již brzy osmdesátiletý béčkový herec Danny Trejo expanduje se svými populárními restauracemi do Evropy, první se usadila na Portobello Road v Londýně.

Herec Danny Trejo je známý především díky účinkování v béčkových filmech jako Machete, Od soumraku do úsvitu, Con Air nebo Desperado. Tento padouch, žoldák či nájemný vrah se však prosadil i v restauračním byznysu. V roce 2016 si Danny Trejo otevřel v Los Angeles svůj první podnik s tacos s názvem Trejo's Tacos a dnes má v Kalifornii již 5 provozoven. Danny Trejo našel uplatnění nejen v tacos. Má také vlastní prodejnu koblih s názvem Trejo's Coffee & Donuts, která se specializuje na snídaně, přičemž koblihy s dírou jsou hlavním tahákem jeho menu.

Nová restaurace Trejo's Tacos se nachází v Notthing Hill a má kapacitu 70 míst uvnitř, 30 míst na terase a také hodně dlouhý tequila bar. Trejovo hollywoodské dědictví je zde využito beze zbytku - jeho rozzářená tvář zdobí výlohu a vesele se ohání mačetou. Uvnitř se ale nacházíte v mnohem tradičnějším prostředí mexické restaurace s miniaturní kaktusovou zahrádkou a jihozápadními polštářky. To vše na ploše tří tisíc metrů čtverečních. Na jídelním lístku najdete některá z jeho nejzajímavějších jídel (většina je podávána na moučných tortillách nebo s nimi). Například "carne asada tacos" s pestem nebo krevetové tostadas, ryba v pivním těstíčku Baja, celý grilovaný mořský vlk, losos na černo nebo hovězí bůček.

V Trejo's Tacos jsou nápoje stejně důležité, ne-li důležitější než jídlo. Navzdory tomu, že sám Trejo je už více než půl století střízlivý, je to místo, kde se pije. S dlouhým koktejlovým barem plným tequily, kterým musí každý projít, než se dostane do samotné restaurace. První strana jídelního lístku je věnována koktejlům stejně jako hranolkům s dipy. Margarity se tu podávají na všechny způsoby, s jalapeňos, okurkou a koriandrem nebo kořeněnou obrubou Tajin, dále tu mají levandulové palomy, ananasové picantes a horchatu s mezcalem. Mezi nápoji nechybí ani populární Frozen OG Margarita.

Odstartoval 11. ročník soutěže World Class, ve které soutěžící předvádějí nejkomplexnější barmanské dovednosti vůbec. Z červnového českého finále postoupí vítěz na globální barmanské klání. To se...
Před několika dny představené menu Mé první vzpomínky, čili Initial Experiences, má podle slov předního českého barmana Vítězslava Ciroka probudit zapomenuté myšlenky a rozpoutat zajímavé debaty...
Slavný gastronomický průvodce Gault&Millau má za sebou v Česku premiéru, v rámci které ocenil restaurace i samotné šéfkuchaře. V kuchařské obci první česká verze vzbudila emoce.
Jaké chutě vás na první dobrou napadnou, když se řekne Itálie? Rajčata a skvělé těstoviny? Prosciutto či mozzarella na pizze? Nebo vůně a chuť tradiční kávy? Sedět či chvíli postát v klasické...
Velký moment a pro nás unikátní událost – uprostřed degustační večeře v jedné z nejslavnějších restaurací světa Eleven Madison Park nás pozval přímo do kuchyně Dominique Roy, pravá ruka legendárního...
Centrum Prahy se chystá na významnou událost – otevření ikony, pětihvězdičkového hotelu Fairmont Golden Prague. Hosty přivítá ve 320 stylových pokojích, nebude chybět rozsáhlé spa a fitness centrum,...
Majitelé restaurací více než kdy jindy přemýšlejí o hudbě, která hraje z jejich reproduktorů. A někdy se obracejí na odborníky.
Mnozí z nás by v lednu rádi cestovali za příjemnějším klimatem, než nám střední Evropa na začátku roku nabízí. A právě rum je nápoj, který v sobě skrývá příběhy vzdálených tropických ostrovů,...
Začátkem příštího roku se vybrané podniky budou moci pochlubit jednou či více čepicemi – symbolem prestižního ocenění, které inspektoři francouzského průvodce udělují těm nejlépe hodnoceným...