Ročník 2013 byl pro oblast Champagne výjimečný svou pozdní sklizní, která připomíná události minulého století. I proto letos slavíme Vánoce s výjimečným champagne Amour de Deutz 2013.
Věhlasné Champagne Deutz, jeden z prvních členů starobylého a prestižního „Syndicat des Grandes Marques“, již více než 180 let vytváří šampaňská vína, která v sobě spojují jemnost, hloubku a komplexnost. Značka Deutz je příběhem Pierra-Huberta Geldermanna a Williama Deutze, dvou obchodníků s vínem z Aix-la-Chapelle, kteří společně v roce 1838 založili Maison Champagne Deutz. Tato slavná vinařská značka má své sídlo v srdci vesničky Aÿ, kde se po generace pečlivě budovalo pozoruhodné vinařské dědictví.
Exkluzivní vinice a ideální sklepy
Dnes Champagne Deutz vlastní 46 hektarů vinic a získává hrozny z přibližně 350 hektarů těch nejkvalitnějších parcel, které se nacházejí především v historických crus oblasti Champagne. Drtivá většina těchto vinic je klasifikována jako „Grand Cru“ nebo „Premier Cru“. Víno zraje hluboko ve sklepech v Aÿ, až 30 metrů pod zemí, kde má v „galeriích“ (nebo tzv. Berceaux „kolébkách“) ideální podmínky pro klidné zrání. Tyto sklepy, vytesané do křídových vápencových půd prestižních svahů Champagne, které jsou na seznamu světového dědictví UNESCO, umožňují vínům v průběhu času plně rozvinout jejich potenciál a aromatickou komplexnost.
Unikátní styl a mistrovské cuvée
Jedinečný styl vín Champagne Deutz je celosvětově uznáván znalci šampaňského a stal se symbolem pro ty, kteří opravdu vědí. Od oblíbeného Deutz Brut Classic až po ikonické Amour de Deutz, každý šampaňský odraz Deutz odráží vášeň, preciznost a neustálou snahu o dokonalost.
Oslavte Vánoce s Amour de Deutz 2013
Ročník 2013 byl pro oblast Champagne výjimečný svou pozdní sklizní, která připomíná události minulého století. Zima byla chladná, jaro deštivé a letní kvetení révy bylo výrazně zpožděné. Sklizeň začala až na konci září, kdy se teploty ustálily a podmínky byly ideální pro Chardonnay, které se ukázalo v celé své kráse a slibuje výjimečné Blancs de Blancs.
Hrozny ušlechtilého původu
Amour de Deutz se vyrábí výhradně z Grand Crus a Premier Crus. Terroir Côte des Blancs, známý svou minerálností a elegancí, přináší do cuvée jemnost a preciznost. Kombinace těchto vinic s vinicemi z oblastí Trépail a Villers-Marmery, které se nacházejí v království Pinot Noir, dodává vínu hloubku a štědrost.
Dokonalá směs
Tento ročník spojuje to nejlepší z Avize, Oger a Le Mesnil-sur-Oger, které představují nejharmoničtější projevy odrůdy Chardonnay. Křídová, slaná mineralita na závěr z Avize, více exotické tóny, nádherná aromata z Ogeru a jemná kyselinka z Mesnilu. Výsledkem je víno s minerální elegancí, svěžestí a nádhernou strukturou, která je pro Deutz typická.
Práce času
Amour de Deutz zraje na kalech nejméně 8 let, což vínu dodává aromatickou komplexnost a jemnost. Tento pomalý proces zrání odhaluje skryté vrstvy a smyslnost, které se s léty stávají stále bohatšími a hlubšími.
Párování s jídlem
Amour de Deutz 2013 je perfektním partnerem pro aperitiv, ale nabízí také neomezené možnosti pro gastronomická párování. Doporučujeme jej kombinovat s langustovým carpacciem marinovaným ve ver jus, mořským hřebenatkovým suflé, filátkem z platýse na páře s citrusy nebo tatarákem z telecího masa, ústřicemi a zázvorem.
„Toto champagne je vynikající také k sashimi, tuňákovému carpacciu, k humrovi nebo k mořskému vlkovi s omáčkou beurre blanc, případně k pečené drůbeži či ještě lépe k nadívané křepelce,“ doporučuje Tomáš Brůha, Head sommelier předního českého dovozce vín, společnosti Premier Wines & Spirits.
Hodnocení Amour de Deutz 2013
- Decanter: 94/100
- Vinous: 95/100
- Wine Advocate: 92/100
- Wine Enthusiast: 94/100
- Wine Spectator: 95/100
