Chvíli se o tom v barmanských kruzích mluvilo, pak to přítomnost jednoho z nejlepších barmanů světa Adriána Michalčíka potvrdila – rum Brugal má nově v Praze elegantní a reprezentativní spot. Stal se jím slavný Bar and Books, který v posledních letech vede výborný Michal Ďuriník. Zanedlouho si ale drinky na Brugalu a dalších bázích vychutnáte i na novém místě…
Pro milovníka barového světa a prémiových rumů zřejmě není pádnější argument. Spojení elegantního baru se skvělou obsluhou a jistotou, že v něm najdete svou oblíbenou značku rumu, jednoduše přesvědčí každého. Proto se také rum Brugal propojil se slavným Bar and Books, jehož první světová pobočka vznikla v americkém New Yorku v roku 1990 a do dnes jej v této metropoli také najdete. Špičkový bar hotelového střihu je ve čtvrti West Village obklopený památkové chráněnými domy stejně, jako i v pražské Týnské ulici. Pražská pobočka je působivě intimní a současně elegantní, přesně ve stylu hotelového american baru. Rozmarné prvky typu koloniální anglické opičí svícny a polštáře, krásně kontrastují s klasickou knihovnou, dřevěným obložením a masivním barem.
Brugal Night
Sedíme přímo na baru a mezi hosty proplouvá servis v čele s Michalem Ďuriníkem, šéfbarmanem, který několik let sbíral zkušenosti, například v newyorském Bar and Books; tento večer je ale ještě výjimečnější, protože pozvání od českého zastoupení prémiové značky rumu Brugal přijal také jeden z nejlepších barmanů světa Adrián Michalčík.
„Rád si vychutnávám a pracuji s rozmanitým portfoliem nejkvalitnějšího dominikánského rumu Brugal,“ říká Adrián. „Pro ty, kteří ocení čistý nálev, doporučuji edici Maestro Reserva, která přináší hladký, komplexní zážitek, vyzkoušejte také párování s hořkou čokoládou nebo doutníkem,“ dodává a mezitím se základním Brugal 1988 připravuje drink. „Mou volbou pro míchání je Brugal 1988. Koktejlům dodává hloubku a charakter. Jedním z mých oblíbených twistů je Espresso Martini s malinovými tóny,“ vysvětluje tento barman světového významu a prozrazuje i recepturu: 40ml Brugal 1988, 10ml Mr. Black, 10ml PX sherry, čerstvé espresso a 5 čerstvých malin. Všechny ingredience Adrián vloží do nádoby, přidá tři lžíce drceného ledu a následně rozmixujte ručním mixérem až do hedvábné struktury. Pak tekutinu naleje do sklenice typu coupe a dozdobí sušenou malinou. Ochutnáváme, ten drink je delikátní!
Adrián a Michal míchají drinky, bar se zaplňuje, Brugal Night je v plném proudu. Mezi hosty, kteří se dostali dovnitř, prochází i Linda Rejfková, ambasadorka rumu Brugal pro Česko a Slovensko, v rukou nese unikátní, krásně vonící Brugal Maestro Reserva a každému nalévá do sytosti. Brugal je legendární a tato noc bude také. Konstelace Michalčík – Ďuriník – Brugal to bez problémů zařídí. Ve vzduchu voní ovoce a rum, Brugal hosty skrze koktejly i samotné shoty dokonale okouzlí.
„Spolupráce s Bar and Books v Praze byla pro nás jasnou volbou – jejich profesionální tým, precizní přístup a jedinečná atmosféra baru skvěle ladí s charakterem rumu Brugal. S tímto týmem je radost spolupracovat,“ usmívá se Linda a nalévá hostům další doušky rumu.
Legendy se prolínají
Bar and Books v Týnské ulici už dvě dekády slaví úspěchy mezi místními, kteří si chtějí uprostřed historických uliček staré Prahy vychutnat prvotřídní koktejl, třeba i na rumu. Oblíbený a vyhledávaný je tento bar ale i mezi turisty. Jeho věhlas totiž už dávno překročil hranice nejenom Česka ale i Evropy. A Brugal je u toho. Právě zde si lze vychutnat rum například i s doutníkem. Co třeba limitka Brugal Colección Visionaria Edición 02 s karamelovými a kávovými tóny ve vůni, a s rafinovanou, příjemně kořenitou chutí s nádechem ovoce? Komplexí a středně dlouhý závěr je tím pravým právě pro vychutnání si skvělého destilátu s doutníkem.
„Brugal 1888 je jedním z nejsušších rumů, které v nabídce baru máme, za mě je velmi dobrou bází třeba pro koktej Old Fashioned,“ míní šéfbarman Bar and Books Michal Ďuriník. „Aktuálně v Bar and Books nabízíme tři signature drinky s tímto rumem, jako základem. Navíc jednou měsíčně připravuju extra snoubení rumu a doutníku pro naše hosty za speciální cenu. Minulý měsíc to byla právě limitovaná edice Brugal Colección Visionaria Edición 02 a k ní doutník Partagas. Na této limitce mě baví krásné kávové a čokoládové tóny, a také tóny kandovaného ovoce,“ dodává šéfbarman.
Bar and Books se zdá být věčnou jistotou pro své hosty, spolupráce s rumem Brugal a hostováním Adriána Michalčíka je zjevné, že mu dech nedochází, že má energie na rozdávání. A hodlá jí rozdat do další pobočky Národní Bar Books, která se bude otvírat v průběhu května u Národní třídy. Ta otevře už za několik málo týdnů v nové barové trade zóně, která kolem Národní třídy v posledních měsících vzniká. Bar and Books do těchto míst vnese vlastní eleganci a styl baru, který sluší každé metropoli, i Praze. A rum Brugal bude opět u toho.
