Co přinese stravovací paušál a rušení stravenek? Pro restaurace nic pozitivního

Co přinese stravovací paušál a rušení stravenek? Pro restaurace nic pozitivního

Redakce Redakce foto: Archiv redakce

V mediálním prostoru už nějakou dobu víří téma zavedení tzv. stravovacího paušálu a možného konce stravenek.

Téma je prezentováno z nejrůznějších úhlů pohledu a vyjadřují se k němu odborníci i laická veřejnost. Shodnou se asi na jediné věci. Zavedení paušálu neznamená úplný konec stravenek, ale nevratně změní stávající prostředí a bude mít negativní dopad na gastro sektor.

Neúčelový finanční příspěvek ke mzdě má logicky pro zaměstnance větší atraktivitu než dotovaný oběd. Jakou variantu velké množství z nich zvolí, je asi jasné. Do systému podpory závodního stravování jsou zapojeny 3,3 milionu lidí. Téměř dva miliony se stravují ve firemních jídelnách a zhruba 1,5 milionu v restauracích prostřednictvím stravenek. Stravenky jsou od počátku koncipovány jako motivace k pravidelnému stravování, což stravovací paušál vyplácený formou peněz „na cokoliv“ výrazně změní. Potvrzuje to několik nezávislých průzkumů. Například jen necelých 6 % zaměstnanců bude dále chodit pravidelně na obědy do restaurace. Podle nezávislé studie Institutu oceňování majetku VŠE pro Asociaci malých a středních podniků (AMSP ČR) tím přijdou restaurace a firemní kantýny o 35 miliard korun ročně.

Kam tedy půjdou peníze, které zaměstnanci neutratí v restauracích a závodních jídelnách? A spolu s klasikem se ptáme – Cui bono ze zavedení stravovacího paušálu? Tím, komu zavedení paušálu nejspíš nejvíce vylepší obchodní bilanci, totiž budou obchodní řetězce a prodejny potravin. A ty už si „mnou ruce“ při vidině mnohamiliardového balíku. Kdo naopak zapláče, je také zřejmé.

Podle průzkumu AMSP ČR je v ohrožení až 30 tisíc míst v gastro sektoru. Stejně tak investice do firemních kantýn. Proč tedy se zavedením stravovacího paušálu přichází MF zrovna v této době, kdy je restaurační byznys jedním z nejpostiženějších pandemií koronaviru?

S jiným důvodem, proč nezavádět paušál, přicházejí daňoví experti. Hovoří o další výjimce z dílny Ministerstva financí do už tak složitého daňového prostředí. Kdo by také nevyužil možnosti optimalizovat své daně? Ovšem odhadl tady stát správně možná budoucí rizika?

Odborníci potvrzují, že ve stávající podobě návrhu stravovacího paušálu může státní pokladně vzniknout grandiózní daňový problém s negativním dopadem zhruba 20 miliard korun ročně. A pokud jsme v situaci historicky nejvyššího deficitu rozpočtu státu a hlídá se každá koruna, tak je načasování MF o to víc nepochopitelné. A varováním může být třeba příklad z Maďarska, které podobný paušál zavedlo, aby po dvou letech prakticky kompletně zrušilo podporu stravování.

Bleu de Mer je víc než francouzské víno – je to styl, atmosféra a chuť volnosti. Jeho ikonické rosé, svěží bílé a elegantní červené odrážejí životní filozofii, kde se kvalita snoubí s estetikou a...
Značka Martini, jeden z největších symbolů italského životního stylu, se představuje ve svěžím a současném pojetí. Nový design lahve, stylová kampaň a výrazný signature drink vstoupily na scénu s...
V gastronomii často platí, že v jednoduchosti je krása. A právě touto filozofií se řídí i každoroční kulinární výzva Krug in the Kitchen, kterou pořádá prestižní šampaňský dům Krug. Letos se...
V koktejlovém seriálu japonské legendy Nikka a magazínu VisitChef, ve kterém vybraní barmani připravují originální koktejly, dnes představujeme drink Dominiky Rennerové z pražského baru Bonvivant's...
Jeho životní příběh připomíná pohádku s prvky thrilleru, romantiky i neústupné vůle. Minulý pátek, 20. června, jsme si připomněli 131 let od narození muže, který změnil svět. Nejen ten svůj, ale...
Když se řekne Vallmo, zkušenější gurmáni zpozorní. Restaurace v srdci Prahy pod vedením šéfkuchaře Dana Kukačky a majitele Martina Makovičky se v posledních letech stala synonymem pro rustikální...
Letní sezóna je jako stvořená pro příběhy, které voní po citrusové svěžesti a chutnají jako odvaha. A právě takové příběhy píše šampaňský dům Piper-Heidsieck – značka, která se už od roku 1785...
Léto 2025 přináší horké dny, dlouhé večery a hlavně novou generaci koktejlů, které hrají na notu osvěžení, lehkosti a přirozené chuti. V hlavní roli: prémiové softy mixery Double Dutch, které...
Barcelona se stává novou destinací světového barmanství. Legendární duo Monica Berg a Alex Kratěna – jména, která otřásla londýnskou scénou s Tayēr + Elementary – přináší do Španělska svůj nový...