V koktejlovém seriálu japonské legendy Nikka a magazínu VisitChef představuje tentokrát svůj koktejl Filip Bureš, barman pražského Reason Restaurantu. Jak sám říká: Crunch time je drink dotažený „do perfektu“.
„Na světovém finále Nikka Perfect Serve jsem mel na jeden z drinků zadání „crispy či crunchy" a první, co se mi v tu chvíli vybavilo, bylo spojení s oříškovou sušenkou, takže jsem improvizoval v tomto stylu,“ vysvětluje Filip. „Crunch time je moje varianta na toto zadání dotažena do perfektu, kdy koktejl opravdu chutná jako whisky s oříškovou sušenkou,“ říká Filip Bureš barman Reason Restaurantu.
Název: Crunch time
Receptura:
30 ml Nikka from the Barrel
20 ml Kota Pandan
30 ml cordial z lískových ořechů a pohanky
Espuma z pražené pohanky
Sklo: Nick & Nora
Ozdoba: espuma
Technika: stírování
Chuťová charakteristika: oříškový, plný, mírně dřevitý
Autor: Filip Bureš
