„Zamestnanci by asi povedali, že som old school tvrdý šéf, ale keď chceš byť kreatívny, tak za tou kreativitou musí byť stratégia a disciplína. Navrhnúť nové menu pre Scarfes Bar trvá pokojne aj desať mesiacov,“ hovorí Martin Šiška z londýnskeho Scarfes baru a regionálny riaditeľ európskych barov hotelovej siete Rosewood Hotels & Resorts.
Zuzana Zuzáková, Peter Szamuhel: Būcheck je vlajkovou loďou všetkého, čo robíme. Vďaka nemu sme po 10 rokoch tam, kde sme
„Momentálne je Būcheck najviac roboty za najmenej peňazí, ale sme si vedomí, že bez neho by to nešlo. Ani jedno z našich rozhodnutí nebolo úplný prúser. Počas celej tejto našej cesty bolo veľa vecí di...
