„Důležitější je vědět, co dělat po vítězství, než jím být posedlý – využít ho jako trampolínu k dalšímu kroku. Pokud v tom nemáte jasno, nežeňte se za umístěním v žebříčku,“ říká jeden z nejlepších barmanů světa Simone Caporale, spolumajitel baru Sips Barcelona, který se v roce 2023 umístil na prvním místě v rámci prestižního žebříčku The World's 50 Best Bars.
Dominik Unčovský: V zahraničí je Bocuse d’Or jedna velká rodina, nikdo ti nechce uškodit. Nejtěžší moment byla sépie
„Cibuli, kmín a uzené jsme s sebou vezli do Marseille na evropské kolo Bocuse d’Or jako národní chutě. Představte si, že se musíte trefit do chutí dvaceti členů poroty v jeden moment – v té chvíli je...
