„Když měl do Slovinska přijít Michelin Guide, řekla jsem svým lidem, že budeme mít buď dvě hvězdy, nebo žádnou. Nejsme typ restaurace na jednu michelinskou hvězdu — ale stejně tak se mohlo stát, že zůstaneme bez ocenění. Nikdy jsme nevyrůstali s pravidly Michelinu ani jiných mezinárodních průvodců. Lokální suroviny jsou ve většině případů jen marketingový trik,“ říká Ana Roš, jedna z nejslavnějších šéfkuchařek světa a šéfka restaurace Hiša Franko, oceněné třemi hvězdami Michelin Guide.
Jana Kaluginová: Něco jako Makro Czech Gastro Fest u nás chybělo. Na pódiu budou vařit i michelinští šéfkuchaři
„Program Makro Czech Gastro Festu reaguje na aktuální trendy v gastronomii, i proto letos na pódiu potkáte například michelinské šéfkuchaře. Festival se poprvé rozrůstá také do O2 areny, před O2 unive...
