„Když měl do Slovinska přijít Michelin Guide, řekla jsem svým lidem, že budeme mít buď dvě hvězdy, nebo žádnou. Nejsme typ restaurace na jednu michelinskou hvězdu — ale stejně tak se mohlo stát, že zůstaneme bez ocenění. Nikdy jsme nevyrůstali s pravidly Michelinu ani jiných mezinárodních průvodců. Lokální suroviny jsou ve většině případů jen marketingový trik,“ říká Ana Roš, jedna z nejslavnějších šéfkuchařek světa a šéfka restaurace Hiša Franko, oceněné třemi hvězdami Michelin Guide.
Samuel Pitarch: Budoucnost rumu je v transparentnosti. Některé značky s ní budou mít problém
„Naše inspirace pro výrobu rumů Savanna pochází z divoké přírody ostrova Réunion. Někdy je pro lidi těžké pochopit, proč prodáváte rum třeba za 50 eur za láhev, když si mohou koupit jiný i za 10 eur....
