„Jedním z největších omylů je představa, že The World’s 50 Best Bars je seznam založený spíše na popularitě než na zážitku. Ve skutečnosti jde ve své podstatě o žebříček založený právě na zážitcích. Je zásadní si uvědomit, že pro guest shifty a pop-upy nelze hlasovat. Vždy říkáme, že byste měli každému hostovi, který projde vašimi dveřmi, poskytnout ten nejlepší možný zážitek. Zkuste ocenění vnímat spíše jako vedlejší produkt tvrdé práce než jako samotný cíl,“ říká Emma Sleight, ředitelka obsahu a kreativity prestižního žebříčku The World’s 50 Best Bars.
Kryštof Hordina: Přijde host do baru… A je to úplně jiné než před pěti lety
„Host si v baru nekupuje koktejl, ale servis. A právě to odlišuje prémiový bar od průměrného. Na barmanovi je, aby to poznal a dokázal jeho potřebu vyřešit,“ říká Kryštof Hordina, ambasador prémiových...
