„Jedním z největších omylů je představa, že The World’s 50 Best Bars je seznam založený spíše na popularitě než na zážitku. Ve skutečnosti jde ve své podstatě o žebříček založený právě na zážitcích. Je zásadní si uvědomit, že pro guest shifty a pop-upy nelze hlasovat. Vždy říkáme, že byste měli každému hostovi, který projde vašimi dveřmi, poskytnout ten nejlepší možný zážitek. Zkuste ocenění vnímat spíše jako vedlejší produkt tvrdé práce než jako samotný cíl,“ říká Emma Sleight, ředitelka obsahu a kreativity prestižního žebříčku The World’s 50 Best Bars.
Marian Beke: Skvělý koktejl nestačí. Pokud nemáte zážitek, host se nevrátí
„Můžete mít perfektní drink, ale všechno ostatní je ploché a nudné – a host nemá důvod se vrátit,“ říká Marian Beke, zakladatel legendárního Gibsonu, dnes působící v Berlíně. V rozhovoru pro VisitChef...
