„Musíme se soustředit na to, jaká bude podpora v prvním kvartálu roku 2021. Leden a únor jsou i v normálním gastronomickém roce prodělečné měsíce. Ze strany rozvážkových firem cítíme negativní energii. Naopak pozitivní reakce na naši výzvu přišla okamžitě od stravenkových firem,“ říká Luboš Kastner, spolumajitel restaurace Červený jelen a šéf platformy Moje restaurace v rozhovoru pro VisitChef.
Dominik Unčovský: V zahraničí je Bocuse d’Or jedna velká rodina, nikdo ti nechce uškodit. Nejtěžší moment byla sépie
„Cibuli, kmín a uzené jsme s sebou vezli do Marseille na evropské kolo Bocuse d’Or jako národní chutě. Představte si, že se musíte trefit do chutí dvaceti členů poroty v jeden moment – v té chvíli je...
