Gordon Ramsay pokračuje v postupném přebírání hotelu Savoy a teď navíc oznámil, že se v něm chystá otevřít další restauraci. Na prestižní adrese tak bude mimo jeho The Grill a The River Restaurant sídlit i novinka, Restaurant 1890.
Restaurant 1890 nese svůj název dle letopočtu, kdy do Savoye nastoupil slavný Georges Auguste Escoffier, jeden z nejuznávanějších šéfkuchařů kteří kdy žili, nazývaný také "král šéfkuchařů a šéfkuchař králů". Samotná restaurace je naplánovaná menší než ostatní podniky Ramsaye na této adrese. Pojme jen 26 lidí a plánuje podávat degustační menu za 110 liber, které má být sezónní. Bude reprezentovat moderní francouzskou kuchyni s evropskými vlivy.
Šéfkuchařem nového podniku je James Sharp, který naposledy působil jako senior sous chef v restauraci Pétrus. Ta samozřejmě také náleží do sítě restaurací Gordona Ramsaye.
Z restaurace budou mít hosté nerušený výhled do elegantního foyer hotelu, včetně pohledu na ikonický vchod do hotelu. Restaurant 1890 byla navržena studiem Russell Sage Studios a interiér vychází z designu 20. let minulého století, podobně jako zbytek hotelu The Savoy.
Podnik se má otevřít 23. února 2022.
Zdroj: gordonramsayrestaurants.com
