Po dvou letech se do České republiky vrací prestižní globální soutěž Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge. Barmany vyzývá, aby dokázali, že špičková mixologie může být nejen kreativní, ale i skutečně udržitelná.
Flor de Caña, prémiová rumová značka s certifikovanou uhlíkově neutrální a fair trade produkcí, spouští šestý ročník své globální soutěže Sustainable Cocktail Challenge. Ta se letos opět otevírá i české barové scéně a hledá talenty, které umí propojit řemeslo, příběh a odpovědný přístup k surovinám i provozu.
Soutěž dlouhodobě funguje jako platforma pro sdílení udržitelných přístupů v barové komunitě a zároveň jako prostor pro kreativitu a vzdělávání. Letošní téma „Sustainable Classic Cocktail“ staví na reinterpretaci ikonických drinků ze zlaté éry koktejlů (1806–1919). Inspirací mohou být klasiky jako Martinez, New York Sour, Clover Club, Last Word, Daiquiri, Martini, Manhattan, Sazerac nebo El Presidente. Porota však připouští i jiné receptury – za předpokladu, že soutěžící jasně obhájí jejich historický kontext a udržitelný koncept.
Do soutěže se mohou přihlásit barmani a barový personál působící v České republice starší 18 let. Každý účastník může registrovat jeden koktejl, který musí obsahovat minimálně 45 ml rumu Flor de Caña 12 Years. Receptura je omezena na maximálně šest dalších ingrediencí včetně dekorace, přičemž každá musí splňovat alespoň jedno udržitelné kritérium – od fair trade certifikace přes lokální či sezonní původ až po využití surovin v duchu zero waste. Podmínkou je také servis v udržitelné nádobě a zákaz použití jiného destilátu s obsahem alkoholu nad 25 % ABV.
Registrace probíhá online od 13. května do 30. června 2026 na oficiálním webu soutěže, kde jsou k dispozici i kompletní pravidla. Přihlášené drinky posoudí odborná porota na základě příběhu, kreativity, udržitelnosti, vizuálního zpracování i komunikace na sociálních sítích.
České finále se uskuteční na přelomu srpna a září v Praze. Finalisté budou mít sedm minut na přípravu, servis i prezentaci koktejlu, přičemž porota bude hodnotit chuť, aroma, kreativitu, udržitelnost i celkový koncept. Vítěz následně zamíří na světové finále do Nikaraguy, kde se utká s nejlepšími barmany z celého světa o titul World’s Sustainable Cocktail Champion a finanční odměnu 10 000 dolarů.
Značka Flor de Caña, jejíž historie sahá do roku 1890, dlouhodobě staví na udržitelnosti a podpoře lokálních komunit. Produkce rumu využívá 100% obnovitelnou energii, zachycuje a recykluje emise CO₂ vznikající při fermentaci a od roku 2005 každoročně vysazuje desítky tisíc stromů. Certifikace fair trade zároveň potvrzuje dodržování více než 300 sociálních, pracovních a environmentálních standardů.
Zdroj: Premier Wines & Spirits
