Léto na talíři v Mandarin Oriental. Restaurace Monastiq servíruje sezónní chutě

Léto na talíři v Mandarin Oriental. Restaurace Monastiq servíruje sezónní chutě

Redakce Redakce foto: se svolením hotelu Mandarin Oriental

Slavná pražská adresa tentokrát láká na neotřelé chutě, jako jsou svíčková se smrži, candát s rakem a černým česnekem nebo cheesecake s rebarborou. 

Restaurace Monastiq hotelu Mandarin Oriental, Prague, která sídlí v historickém srdci Malé Strany, přichází s novým sezónním menu pro letošní léto. Přináší svěží a inovativní pojetí známých chutí, které ctí českou tradici, ale zároveň překvapí nevšedními a rafinovanými kombinacemi. Součástí nabídky je také speciální obědové menu, které si, stejně jako další pokrmy, mohou hosté vychutnat na nově otevřené terase hotelu.

Pod vedením šéfkuchaře Michala Horvátha a jeho týmu vzniklo menu, které nabízí nový pohled na klasiku – s respektem k historii a současným gastronomickým trendům. Lehké předkrmy, například okurkové gazpacho s kokosovo-avokádovým sorbetem nebo salát z kedlubny a jablek, otevírají cestu k plným a zároveň svěžím hlavním chodům.

Menu čerpá z rozmanitosti české krajiny i kulinářské tradice a rozděluje hlavní chody do dvou kapitol:

Z lesů a farem – inspirované bohatstvím českých lesů a lokálních farem, kde dominuje kvalitní maso, čerstvá zelenina a poctivá řemeslná příprava. Patří sem například hovězí svíčková se smrži a citronovým libečkovým dresinkem, duo z nadívaného kuřete a uzeného hovězího s jahodami a demi-glace, nebo pomalu tažené jehněčí s mangoldem a černou rýží.

Z půdy a vody – tato část menu staví na lokálních rybách a vegetariánských pokrmech s lehkými a svěžími kombinacemi. Vyniká zde candát s červeným rakem, černým kořenem a lososovým kaviárem, grilovaný římský květák s miso-karamelem nebo bramborové noky s kozím sýrem, hráškem a medvědím česnekem.

Na závěr přichází sladká tečka – například v podobě nepečeného cheesecaku s rebarborou a mandlovou zmrzlinou nebo netradiční krupicová kaše, tentokrát s čokoládovou zmrzlinou a churros.

Letní nabídku doplňuje také Summer Lunch Set Menu, polední menu ideální pro odlehčený dvou- či tříchodový oběd, který je k dispozici denně mezi 12. a 15. hodinou. Dvouchodové menu stojí 590 Kč, tříchodové 690 Kč na osobu.

Nové letní pokrmy si hosté mohou vychutnat nejen v elegantním interiéru restaurace, ale i na letní terase na hotelovém nádvoří. Od 12. června zde každý čtvrtek a pátek od 18:30 do 21:30 doplní atmosféru DJ set.

Zdroj: Mandarin Oriental

Makro ČR vstupuje do letošní grilovací sezóny s jasným cílem: nabídnout zákazníkům to nejlepší – ať už jde o špičkové maso, nové produktové inovace, nebo inspiraci od jednoho z nejrespektovanějších...
Portugalská národní hrdost ve sklenici – Licor Beirão , se spojila s vizionářskou technologií ecoSPIRITS a společně rozjíždějí revoluci v podávání alkoholu. Tentokrát však nejde o chuť nebo...
Na Mezinárodním filmovém festivalu v Karlových Varech letos nezazářily jen nové filmové premiéry. Pozornost návštěvníků upoutal také nečekaný hrdina – koktejl Grapeful. Osvěžující, nealkoholický a...
Vypadá nenápadně, ale mění pravidla. Nová chytrá vana na chlazení pivního skla od Plzeňského Prazdroje výrazně snižuje spotřebu vody ve výčepu a výčepním zjednodušuje práci. Díky automatickému...
Co všechno obnáší nakrmit tisíce hostů během jediného dne? A jak vypadá špičkový catering, který běží jako švýcarské hodinky – i když za oponou hoří? Nová dokumentární série Behind the Pass odhaluje...
Rum, který chutná jako bohatství – ale neokázale. V srdci severního Peru, ve městě Chiclayo, se před dvaceti lety zrodil příběh jednoho z nejikoničtějších třtinových rumů. Millonario 15 Reserva...
Šéfkuchař Josef Votoček představuje nové à la carte menu plné svěžesti, sezónních surovin a noblesního grilu.
Vypadá to, že peruánská metropole Lima se v následujících měsících stane poutním místem všech milovníků fine diningu. Dvě její restaurace se totiž dostaly do první desítky prestižního žebříčku...
Restaurace La Veranda vstoupila do letní sezóny s novým degustačním menu, které klade důraz na svěžest, lehkost a harmonii chutí. Šéfkuchařský tým připravil výběr pokrmů založený na sezónních...