Grant Achatz se svými kolegy vytvořil zřejmě nejunikátnějšího průvodce nápojů bez alkoholu na světě.
Více, než 250 stránek s téměř stovkou zajímavých receptů – taková je nová kniha ZERO: A New Approach To Non-Alcoholic Drinks. Je plná krásných velkoformátových fotografií a ilustrací.
Autoři slibují nesčetné postřehy ohledně designu nápojů, především z hlavy špičkového šéfkuchaře Granta Achatze, kterému sekunduje jeho tým. Jedná se tedy o kulinářský přístup k nealko verzím různých drinků. Kniha je vhodná jak pro profesionály, tak i do domácích podmínek.
Pozornost je upřena na detaily, kvalitu surovin a dokonalost techniky, podobně, jako tomu bylo v předchozí hodně oceňované knize The Aviary Cocktail Book. Nyní se jednoduše zaměřili na nealkoholické nápoje.
Není to jen sbírka koktejlů, kniha je už teď označována za „umělecké dílo“, se kterým můžete dlouhodobě pracovat. Díky komplexnosti přístupu autorského týmu máte na jednom místě vše, co budete k přípravě nápojů potřebovat.
Kniha bude k mání ve formě standardního vydání a také jako tzv. Reserve Edition.
A ani vám nebude vadit, že drinky neobsahují alkohol.
