Tom Kerridge otevírá Fish & Chips restauraci v obchodním domě Harrods

Tom Kerridge otevírá Fish & Chips restauraci v obchodním domě Harrods

Redakce Redakce foto: Archiv restaurace

Slavný obchodní dům dostal pod svá křídla další velkou značku. Skvělý šéfkuchař a majitel sítě restaurací Tom Kerridge zde otevře svou provozovnu.

Je to jen pár týdnů, co se v Harrods představila novinka Harrods Social by Jason Atherton a hned tu máme další významný projekt. Harrods se nyní opravdu dostává k velkým jménům. 

Tom Kerridge v Harrods otevře restauraci Kerridge's Fish & Chips, která bude nabízet pokrmy z prvotřídních mořských plodů. Jedná se o komorní projekt s 24 místy k sezení (kvůli restrikcím z nich bude využito prozatím jen 16). Naservírují vám tu čerstvě ulovené kambaly, humry, ústřice, cornwallské chobotnice a krevety z Dublinského zálivu. Ke všemu budou samozřejmě k dispozici hranolky (včetně kari omáčky, pokud si ji vyberete), což dohromady značí relativně vysokou úroveň jídel typu fish & chips.

Aby toho nebylo málo, k dispozici je i popcorn z dávkovačů se sladovým pivním octem a krevety z Morecambe Bay s kořeněným paprikovým máslem a chlebem.

Ale odlehčeme. Na jídelním lístku totiž najdete také veganské pokrmy a mezi dezerty třeba čokoládovo-mandlový dort bez mouky se slaným karamelem a vanilkovou chantilly, Eton Mess, chlebovo-máslový pudink a bezinkový syllabub.

Jsem hrdý na to, že mohu do nejslavnějšího obchodního domu na světě vnést svůj pohled na pokrmy z mořských plodů. Opravdu věřím, že britské kuchařské talenty a suroviny jsou lídry gastroscény, což se odráží v našem týmu a jídlech, která podáváme v Kerridge's Fish & Chips v Harrods. Pokrmy jsou mistrovstvím těch nejkvalitnějších surovin, včetně vynikajících humrů, ústřic a čerstvě ulovených ryb od nejlepších dodavatelů z Británie. Všechna jídla jsou precizně připravená. Podáváme je se senzačními přílohami, jako jsou například třikrát smažené hranolky s možností výběru z Matsonovy kari omáčky, humřího termidoru, krevet Morcambe Bay nebo kaviáru, což je bezkonkurenční kombinace,“ rozplývá se Kerridge osobně.

Šéfkuchař restaurace The Artisan v pražského hotelu Marriott obdržel prestižní ocenění „Chef of the Year“ v kategorii Marriott Premium Hotels. Toto významné ocenění získal na nedávné konferenci EMEA...
Dohoda umožní skupině Accor převzít řízení hotelu The Mozart Prague. Po rozsáhlé renovaci se vyhlášený hotel The Mozart Prague připojí k prestižní značce Sofitel Legend.
Exkurzi ve špičkové chicagské restauraci měli možnost zažít studenti třídy Commercial Foods.
Již ve čtvrtek 7. 3. se v Garden Baru pražského hotelu Mama Shelter uskuteční prémiová galadegustace, kde bude možnost ochutnat téměř 100 špičkových vín z celého světa.
Slovenská distribuční společnost Acan Premium Spirits se zaměřuje na prémiové značky alkoholu, její portfolio zahrnuje destiláty od rumu po pisco. V roce 2024 vstupuje firma s ročním obratem osm...
Pichaya "Pam" Soontornyanakij je kulinářskou odbornicí, slavnou televizní osobností, šéfkuchařkou a majitelkou bangkokské restaurace Potong, která se umístila na 35. místě v soutěži Asia's 50 Best...
Český tým, tentokrát v čele s vítězem národního kola Bocuse d´Or Dominikem Unčovským, se po mnoha letech zúčastní evropského finále Bocuse d´Or. Jedna z vrcholných gastronomických událostí roku se...
Blízký východ se připravuje na výjimečný rok v oblasti pohostinství a pozornost se obrací k řadě velkolepých projektů, které budou otevřeny v tomto roce.
Kubánská značka rumu uvádí na trh svůj exkluzivní 20letý rum Extra Añejo, který je výsledkem výběru pouze z malého množství sudů v jedné z nejstarších výroben na Kubě. Pro Česko bylo uvolněno pouze...