Tom Kerridge otevírá Fish & Chips restauraci v obchodním domě Harrods

Tom Kerridge otevírá Fish & Chips restauraci v obchodním domě Harrods

Redakce Redakce foto: Archiv restaurace

Slavný obchodní dům dostal pod svá křídla další velkou značku. Skvělý šéfkuchař a majitel sítě restaurací Tom Kerridge zde otevře svou provozovnu.

Je to jen pár týdnů, co se v Harrods představila novinka Harrods Social by Jason Atherton a hned tu máme další významný projekt. Harrods se nyní opravdu dostává k velkým jménům. 

Tom Kerridge v Harrods otevře restauraci Kerridge's Fish & Chips, která bude nabízet pokrmy z prvotřídních mořských plodů. Jedná se o komorní projekt s 24 místy k sezení (kvůli restrikcím z nich bude využito prozatím jen 16). Naservírují vám tu čerstvě ulovené kambaly, humry, ústřice, cornwallské chobotnice a krevety z Dublinského zálivu. Ke všemu budou samozřejmě k dispozici hranolky (včetně kari omáčky, pokud si ji vyberete), což dohromady značí relativně vysokou úroveň jídel typu fish & chips.

Aby toho nebylo málo, k dispozici je i popcorn z dávkovačů se sladovým pivním octem a krevety z Morecambe Bay s kořeněným paprikovým máslem a chlebem.

Ale odlehčeme. Na jídelním lístku totiž najdete také veganské pokrmy a mezi dezerty třeba čokoládovo-mandlový dort bez mouky se slaným karamelem a vanilkovou chantilly, Eton Mess, chlebovo-máslový pudink a bezinkový syllabub.

Jsem hrdý na to, že mohu do nejslavnějšího obchodního domu na světě vnést svůj pohled na pokrmy z mořských plodů. Opravdu věřím, že britské kuchařské talenty a suroviny jsou lídry gastroscény, což se odráží v našem týmu a jídlech, která podáváme v Kerridge's Fish & Chips v Harrods. Pokrmy jsou mistrovstvím těch nejkvalitnějších surovin, včetně vynikajících humrů, ústřic a čerstvě ulovených ryb od nejlepších dodavatelů z Británie. Všechna jídla jsou precizně připravená. Podáváme je se senzačními přílohami, jako jsou například třikrát smažené hranolky s možností výběru z Matsonovy kari omáčky, humřího termidoru, krevet Morcambe Bay nebo kaviáru, což je bezkonkurenční kombinace,“ rozplývá se Kerridge osobně.

Makro ČR vstupuje do letošní grilovací sezóny s jasným cílem: nabídnout zákazníkům to nejlepší – ať už jde o špičkové maso, nové produktové inovace, nebo inspiraci od jednoho z nejrespektovanějších...
Portugalská národní hrdost ve sklenici – Licor Beirão , se spojila s vizionářskou technologií ecoSPIRITS a společně rozjíždějí revoluci v podávání alkoholu. Tentokrát však nejde o chuť nebo...
Na Mezinárodním filmovém festivalu v Karlových Varech letos nezazářily jen nové filmové premiéry. Pozornost návštěvníků upoutal také nečekaný hrdina – koktejl Grapeful. Osvěžující, nealkoholický a...
Vypadá nenápadně, ale mění pravidla. Nová chytrá vana na chlazení pivního skla od Plzeňského Prazdroje výrazně snižuje spotřebu vody ve výčepu a výčepním zjednodušuje práci. Díky automatickému...
Co všechno obnáší nakrmit tisíce hostů během jediného dne? A jak vypadá špičkový catering, který běží jako švýcarské hodinky – i když za oponou hoří? Nová dokumentární série Behind the Pass odhaluje...
Rum, který chutná jako bohatství – ale neokázale. V srdci severního Peru, ve městě Chiclayo, se před dvaceti lety zrodil příběh jednoho z nejikoničtějších třtinových rumů. Millonario 15 Reserva...
Šéfkuchař Josef Votoček představuje nové à la carte menu plné svěžesti, sezónních surovin a noblesního grilu.
Vypadá to, že peruánská metropole Lima se v následujících měsících stane poutním místem všech milovníků fine diningu. Dvě její restaurace se totiž dostaly do první desítky prestižního žebříčku...
Restaurace La Veranda vstoupila do letní sezóny s novým degustačním menu, které klade důraz na svěžest, lehkost a harmonii chutí. Šéfkuchařský tým připravil výběr pokrmů založený na sezónních...