Tom Kerridge otevírá Fish & Chips restauraci v obchodním domě Harrods

Tom Kerridge otevírá Fish & Chips restauraci v obchodním domě Harrods

Redakce Redakce foto: Archiv restaurace

Slavný obchodní dům dostal pod svá křídla další velkou značku. Skvělý šéfkuchař a majitel sítě restaurací Tom Kerridge zde otevře svou provozovnu.

Je to jen pár týdnů, co se v Harrods představila novinka Harrods Social by Jason Atherton a hned tu máme další významný projekt. Harrods se nyní opravdu dostává k velkým jménům. 

Tom Kerridge v Harrods otevře restauraci Kerridge's Fish & Chips, která bude nabízet pokrmy z prvotřídních mořských plodů. Jedná se o komorní projekt s 24 místy k sezení (kvůli restrikcím z nich bude využito prozatím jen 16). Naservírují vám tu čerstvě ulovené kambaly, humry, ústřice, cornwallské chobotnice a krevety z Dublinského zálivu. Ke všemu budou samozřejmě k dispozici hranolky (včetně kari omáčky, pokud si ji vyberete), což dohromady značí relativně vysokou úroveň jídel typu fish & chips.

Aby toho nebylo málo, k dispozici je i popcorn z dávkovačů se sladovým pivním octem a krevety z Morecambe Bay s kořeněným paprikovým máslem a chlebem.

Ale odlehčeme. Na jídelním lístku totiž najdete také veganské pokrmy a mezi dezerty třeba čokoládovo-mandlový dort bez mouky se slaným karamelem a vanilkovou chantilly, Eton Mess, chlebovo-máslový pudink a bezinkový syllabub.

Jsem hrdý na to, že mohu do nejslavnějšího obchodního domu na světě vnést svůj pohled na pokrmy z mořských plodů. Opravdu věřím, že britské kuchařské talenty a suroviny jsou lídry gastroscény, což se odráží v našem týmu a jídlech, která podáváme v Kerridge's Fish & Chips v Harrods. Pokrmy jsou mistrovstvím těch nejkvalitnějších surovin, včetně vynikajících humrů, ústřic a čerstvě ulovených ryb od nejlepších dodavatelů z Británie. Všechna jídla jsou precizně připravená. Podáváme je se senzačními přílohami, jako jsou například třikrát smažené hranolky s možností výběru z Matsonovy kari omáčky, humřího termidoru, krevet Morcambe Bay nebo kaviáru, což je bezkonkurenční kombinace,“ rozplývá se Kerridge osobně.

Michelin zveřejnil nový Michelin Guide Německo 2025, který přináší velmi výjimečný moment – dvě nové tříhvězdičkové restaurace: Haerlin v Hamburku a Tohru v Mnichově. Celkem 341 oceněných podniků...
Karlovarský Grandhotel Pupp se na jeden den proměnil v epicentrum kulinární vášně. V pondělí 30. června se tu odehrálo národní kolo prestižní světové soutěže Bocuse d’Or, ve kterém se utkali tři...
Pozornost gurmánského světa se před pár dny upřela do dánského regionu Odsherred, kde se konal slavnostní ceremoniál Michelin Guide Nordic Countries 2025. Tato každoroční událost, letos situovaná do...
Don Papa a Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary letos společně představují oficiální festivalový drink s názvem Don Papa Premiere. Tento signature koktejl v sobě nese ducha filipínské značky...
Legendární Grandhotel Pupp se stane dějištěm finále Bocuse d’Or Czech 2025, nejsledovanější národní kuchařské soutěže. A nejen to: přímo uprostřed soutěžního prostoru vznikne Bocuse d’Or Restaurant,...
Ve vůni šeříku a lehké kyselosti rebarbory se letos nesl druhý ročník barmanské soutěže s vermutem Sedmero, kterou ve spolupráci s Vikeza Gastro pořádá vinařství Víno J. Stávek. Úkolem soutěžících...
Jahody, třešně, zelenina z polí a poctivě připravený králík. Tak chutná léto v restauraci Artisan, která se každou neděli promění ve scénu sezónních brunchových zážitků.
Michelinský průvodce pro Slovinsko 2025 potvrzuje, že země mezi Alpami a Jadranem má kulinární tah na branku. Šesté vydání renomovaného průvodce doporučuje rekordních 72 podniků, z toho 10 nově...
Nové à la carte menu Josefa Votočka oslavuje sezónní ingredience, gril a moderní eleganci.