Slavný obchodní dům dostal pod svá křídla další velkou značku. Skvělý šéfkuchař a majitel sítě restaurací Tom Kerridge zde otevře svou provozovnu.
Je to jen pár týdnů, co se v Harrods představila novinka Harrods Social by Jason Atherton a hned tu máme další významný projekt. Harrods se nyní opravdu dostává k velkým jménům.
Tom Kerridge v Harrods otevře restauraci Kerridge's Fish & Chips, která bude nabízet pokrmy z prvotřídních mořských plodů. Jedná se o komorní projekt s 24 místy k sezení (kvůli restrikcím z nich bude využito prozatím jen 16). Naservírují vám tu čerstvě ulovené kambaly, humry, ústřice, cornwallské chobotnice a krevety z Dublinského zálivu. Ke všemu budou samozřejmě k dispozici hranolky (včetně kari omáčky, pokud si ji vyberete), což dohromady značí relativně vysokou úroveň jídel typu fish & chips.
Aby toho nebylo málo, k dispozici je i popcorn z dávkovačů se sladovým pivním octem a krevety z Morecambe Bay s kořeněným paprikovým máslem a chlebem.
Ale odlehčeme. Na jídelním lístku totiž najdete také veganské pokrmy a mezi dezerty třeba čokoládovo-mandlový dort bez mouky se slaným karamelem a vanilkovou chantilly, Eton Mess, chlebovo-máslový pudink a bezinkový syllabub.
„Jsem hrdý na to, že mohu do nejslavnějšího obchodního domu na světě vnést svůj pohled na pokrmy z mořských plodů. Opravdu věřím, že britské kuchařské talenty a suroviny jsou lídry gastroscény, což se odráží v našem týmu a jídlech, která podáváme v Kerridge's Fish & Chips v Harrods. Pokrmy jsou mistrovstvím těch nejkvalitnějších surovin, včetně vynikajících humrů, ústřic a čerstvě ulovených ryb od nejlepších dodavatelů z Británie. Všechna jídla jsou precizně připravená. Podáváme je se senzačními přílohami, jako jsou například třikrát smažené hranolky s možností výběru z Matsonovy kari omáčky, humřího termidoru, krevet Morcambe Bay nebo kaviáru, což je bezkonkurenční kombinace,“ rozplývá se Kerridge osobně.
