„Česko nemá na to stát se vinařsky významnou oblastí. Koupit dobré víno za dobré peníze vyžaduje, aby se tím člověk zaobíral. Sommelier není pozice jenom do vysokého gastra,“ říká Jakub Přibyl, jeden z nejlepších sommelierů České republiky, v rozhovoru pro VisitChefTV.
Jakub Přibyl: Víno jako kult nebo nápoj?

Jakub Přibyl: Víno jako kult nebo nápoj?

„Česko nemá na to stát se vinařsky významnou oblastí. Koupit dobré víno za dobré peníze vyžaduje, aby se tím člověk zaobíral. Sommelier není pozice jenom do vysokého gastra,“ říká Jakub Přibyl, jeden z nejlepších sommelierů České republiky, v rozhovoru pro VisitChefTV.
Adrián Michalčík: Kokteil je šanca vytvoriť unikátny zážitok
Adrián Michalčík: Kokteil je šanca vytvoriť unikátny zážitok
„Každý kokteil má svoj príbeh. Je napojený na suroviny a spôsob, akým sa servíruje. Pomáha nám to vytvoriť zážitok pre hostí.“ Šéfbarman aktuálne najlepšieho nórskeho baru Pier 42 v Osle, Adrián...
„Každý kokteil má svoj príbeh. Je napojený na suroviny a spôsob, akým sa servíruje. Pomáha nám to vytvoriť zážitok pre hostí.“ Šéfbarman aktuálne najlepšieho nórskeho baru Pier 42 v Osle, Adrián...
Martin Záhumenský: Reštaurácia v Toskánsku je sen
Martin Záhumenský: Reštaurácia v Toskánsku je sen
„Londýn je pre kuchára hektický, tvrdý a plný pnutia, ale tie skúsenosti za to stoja. Bolo ťažké si z Londýna zvyknúť na toskánsky vidiek. Limitované edície produktov sa nám veľmi osvedčili.“ Martin...
„Londýn je pre kuchára hektický, tvrdý a plný pnutia, ale tie skúsenosti za to stoja. Bolo ťažké si z Londýna zvyknúť na toskánsky vidiek. Limitované edície produktov sa nám veľmi osvedčili.“ Martin...
Alex Kratěna: Nerad se limituji lokálností
Alex Kratěna: Nerad se limituji lokálností
„V Británii je velmi silná farmářská kultura, která je mnohem více podporovaná než v jiných zemích. Lidé v Londýně si připadali tolerantní, brexit si nikdo nedokázal představit. Lokálnost pro mě...
„V Británii je velmi silná farmářská kultura, která je mnohem více podporovaná než v jiných zemích. Lidé v Londýně si připadali tolerantní, brexit si nikdo nedokázal představit. Lokálnost pro mě...
Iveta Fabešová: Síť kaváren už nikdy nebude
Iveta Fabešová: Síť kaváren už nikdy nebude
„Budu ráda, když se zbavím svého signifikantního pistáciového dortu, ale mám pocit, že ten už ve své kariéře nepřekonám. Věci, které se zdánlivě zdají negativní, hodnotím pozitivně. Je důležitější...
„Budu ráda, když se zbavím svého signifikantního pistáciového dortu, ale mám pocit, že ten už ve své kariéře nepřekonám. Věci, které se zdánlivě zdají negativní, hodnotím pozitivně. Je důležitější...
Jan Punčochář: Dvacet věcí na talíři? Z toho už jsem trochu vyrostl
Jan Punčochář: Dvacet věcí na talíři? Z toho už jsem trochu vyrostl
„Michelinská hvězda je ocenění práce a taky prestiž. Každý kuchař, který děla vyšší gastronomii, ji chce. U mě to vždy bude o dobrém jídle, víně a prostředí. U Matěje je, díky dvěma provozům,...
„Michelinská hvězda je ocenění práce a taky prestiž. Každý kuchař, který děla vyšší gastronomii, ji chce. U mě to vždy bude o dobrém jídle, víně a prostředí. U Matěje je, díky dvěma provozům,...
Martin Hudák: Okrem drinkov dávame hosťom veľkú show
Martin Hudák: Okrem drinkov dávame hosťom veľkú show
„Oproti Londýnu musíš v Austrálii poľaviť voči hosťom. Mentalita je tu úplne iná. Postavíme tu prvý päťhviezdičkový bar v Austrálii. Náš bar je jedno veľké javisko, na konci dňa som 100x viac...
„Oproti Londýnu musíš v Austrálii poľaviť voči hosťom. Mentalita je tu úplne iná. Postavíme tu prvý päťhviezdičkový bar v Austrálii. Náš bar je jedno veľké javisko, na konci dňa som 100x viac...
Kateřina Winterling Vorlíčková: Chceme Čechy naučit pít champagne
Kateřina Winterling Vorlíčková: Chceme Čechy naučit pít champagne
"Champagne je vášeň. Knihu jsme se sestrou psaly rok a čtvrt. Všechna v ní popsaná vína jsme skutečně přechutnaly." Spoluautorka knihy BUM! 75 x champagne, Kateřina Winterling Vorlíčková, v...
"Champagne je vášeň. Knihu jsme se sestrou psaly rok a čtvrt. Všechna v ní popsaná vína jsme skutečně přechutnaly." Spoluautorka knihy BUM! 75 x champagne, Kateřina Winterling Vorlíčková, v...
Erik Lörincz: Snažím sa vnímať všetky aspekty baru
Erik Lörincz: Snažím sa vnímať všetky aspekty baru
„Barman je dobrý vtedy, keď sa vie adaptovať, vie nájsť alternatívu a nikdy to nevzdáva.“ Najlepší barman sveta z roku 2010 a spolumajiteľ baru Kwānt, aktuálne 6. najlepšieho baru na svete, Erik...
„Barman je dobrý vtedy, keď sa vie adaptovať, vie nájsť alternatívu a nikdy to nevzdáva.“ Najlepší barman sveta z roku 2010 a spolumajiteľ baru Kwānt, aktuálne 6. najlepšieho baru na svete, Erik...
Miroslav Motyčka – Gold Cock je česká whisky až do morku kosti
Miroslav Motyčka – Gold Cock je česká whisky až do morku kosti
„Whisky Gold Cock je z velké části výsledkem mnoha diskuzí a večírků na whisky festivalech a podobných akcích. Zkoušíme s whisky i nevyšlapané cesty,“ říká Miroslav Motyčka, obchodní a marketingový...
„Whisky Gold Cock je z velké části výsledkem mnoha diskuzí a večírků na whisky festivalech a podobných akcích. Zkoušíme s whisky i nevyšlapané cesty,“ říká Miroslav Motyčka, obchodní a marketingový...

Přihlásit se k odběru newsletteru

Chcete dostávat pravidelně exkluzivní obsah přímo do vaší emailové schránky?
Odesláním formuláře souhlasíte se zásadami ochrany osobních údajů.

Prosím, povolte javascriptu odeslat tento formulář