Veltliner z Wachau? Jak jinak než elegantně…

Veltliner z Wachau? Jak jinak než elegantně…

Redakce Redakce foto: se svolením Weingut Familie Schmelz

Přímo v srdci Wachau, ve vesničce Joching, sídlí rodinné vinařství Schmelz, které v současnosti vedou manželé Johann a Monika se svými dvěma syny. Jejich vína odborníci označují jako temperamentní, delikátní, výrazná a elegantní.

Svým vinařením tak rodina pokračuje ve více než 150leté historii. Jejich vinice o rozloze cca 10 hektarů se táhnou od Wösendorfu až do Unterloibneru; v důsledku toho se i jejich vína vyznačují rozličností charakterů v závislosti na půdě a mikroklimatických podmínkách.

Pečlivá práce ve vinicích umožňuje sklízet naprosto zdravé hrozny, které jsou základem pro krásná vína s typickou ovocností a jemnou kořenitostí. Tato rodina je jedním ze zakládajících členů sdružení Vinea Wachau, právě o tuto oblast nám dnes jde.

Rodinné vinařství Schmelzových vyrábí vína především z odrůd Grüner Vetliner a Riesling, s důrazem na terroir jednotlivých poloh. Pokud bychom dnes měli vybrat jediné víno tohoto vinařství, tak to bude elegantní, jemně minerální Grüner Veltliner Wachauer Terrassen Federspiel. Méně intenzivní, ale poměrně bohatá vůně s tóny sadového ovoce a čerstvých bylinek doplňuje osvěžující chuť, šťavnatá a středně dlouhá, s pěknou jemnou minerální linkou.

„Víno má patrnou jemnou perličku, která ho dělá ještě pitelnějším a šťavnatějším,“ říká o Grüner Veltliner Wachauer Terrassen Federspiel sommelier Tomáš Brůha, který vína vybírá pro předního českého dovozce, Premier Wines & Spirits. Díky ideální kombinaci lehké minerality a svěžesti to může být například ideální společník pro konec léta, k zeleninovým salátům nebo grilovaným rybám či drůbeži.

Zkrátka ideální víno pro babí léto, které je o to zajímavější, že jej v září nabízí společnost Premier Wines & Spirits za zvýhodněnou cenu v akci 4+2 lahve zdarma. Ta elegance vás dostane.

Bleu de Mer je víc než francouzské víno – je to styl, atmosféra a chuť volnosti. Jeho ikonické rosé, svěží bílé a elegantní červené odrážejí životní filozofii, kde se kvalita snoubí s estetikou a...
Značka Martini, jeden z největších symbolů italského životního stylu, se představuje ve svěžím a současném pojetí. Nový design lahve, stylová kampaň a výrazný signature drink vstoupily na scénu s...
V gastronomii často platí, že v jednoduchosti je krása. A právě touto filozofií se řídí i každoroční kulinární výzva Krug in the Kitchen, kterou pořádá prestižní šampaňský dům Krug. Letos se...
V koktejlovém seriálu japonské legendy Nikka a magazínu VisitChef, ve kterém vybraní barmani připravují originální koktejly, dnes představujeme drink Dominiky Rennerové z pražského baru Bonvivant's...
Jeho životní příběh připomíná pohádku s prvky thrilleru, romantiky i neústupné vůle. Minulý pátek, 20. června, jsme si připomněli 131 let od narození muže, který změnil svět. Nejen ten svůj, ale...
Když se řekne Vallmo, zkušenější gurmáni zpozorní. Restaurace v srdci Prahy pod vedením šéfkuchaře Dana Kukačky a majitele Martina Makovičky se v posledních letech stala synonymem pro rustikální...
Letní sezóna je jako stvořená pro příběhy, které voní po citrusové svěžesti a chutnají jako odvaha. A právě takové příběhy píše šampaňský dům Piper-Heidsieck – značka, která se už od roku 1785...
Léto 2025 přináší horké dny, dlouhé večery a hlavně novou generaci koktejlů, které hrají na notu osvěžení, lehkosti a přirozené chuti. V hlavní roli: prémiové softy mixery Double Dutch, které...
Barcelona se stává novou destinací světového barmanství. Legendární duo Monica Berg a Alex Kratěna – jména, která otřásla londýnskou scénou s Tayēr + Elementary – přináší do Španělska svůj nový...