„Poprvé představíme celostátní výběr nejlepších restaurací Michelin Guide i mimo Prahu, rozšíříme ho na celé Česko,“ zní z centrály prestižního průvodce. Inspektoři navštěvují podniky v celé zemi a nezapomínají ani na lyžařská střediska nebo vinařské oblasti. Zbrusu nový bedekr centrála slibuje zveřejnit ještě v tomto roce.
Podle nejnovějších informací vyjde už letos samostatný průvodce Michelin Guide Czechia a jeho zástupci slibují, že poprvé přesáhne hranice Prahy. Zmiňuje to oficiální zpráva společnosti MICHELIN. V plánu je, aby „červená bible“ pokryla celé Česko a tím pádem doporučila gurmánům ty nejlepší podniky z celé republiky. Tímto celostátním výběrem se Česko konečně zařadí mezi nejzajímavější evropské destinace pro gurmány.
„Tento mimořádný výběr představí nejlepší gastronomické lokality i další zajímavosti země, které stojí za to objevit, a umožní návštěvníkům i místním obyvatelům skutečně proniknout do bohatého dědictví a kultury této krásné země,“ pokračuje oficiální zpráva. Česko se poprvé objeví v průvodci jako celá země a připojí se k řadě vyhlášených kulinářských destinací po celé Evropě.
„Jsme velmi rádi, že můžeme do exkluzivního okruhu nejlepších evropských gastronomických destinací zařadit i Česko, které nabízí kuchyni, jež dokonale ztělesňuje autenticitu a bohatství kulinářských tradic této země,“ uvedl Gwendal Poullennec, International Director of The Michelin Guide „Česká kulinářská scéna vyniká jedinečným spojením inovací a kulturního dědictví a nabízí výjimečné zážitky milovníkům jídla, kteří hledají nové a vzrušující objevy. Po Praze budeme moci představit talenty z celého Česka, které se tak stává povinnou destinací pro epikurejce,“ dodal Poullennec. Nutno dodat, že Praha byla v minulosti zařazena do průvodce Michelin Guide Main Cities of Europe, díky kterému svou první michelinskou hvězdu obdrželi například restaurace Field šéfkuchaře a spolumajitele Radka Kašpárka nebo La Degustation Bohême Bourgeoise, které šéfuje Oldřich Sahajdák. Díky novému průvodci Michelin Guide Czechia bude mít šanci zařadit se na prestižní seznam mnohem více restaurací po celé zemi.
„Spolupráce s průvodcem Michelin otevírá novou kapitolu v budování image Česka jako destinace, která kromě historických památek a přírodních krás vyniká také špičkovou gastronomií. Ocenění Michelin Guide je celosvětově uznávaným symbolem kulinářské dokonalosti a jeho přítomnost v Česku pomůže zvýšit mezinárodní povědomí o naší kuchyni. Zároveň přiláká náročnější klientelu, která ocení kvalitu, inovace a místní suroviny,“ říká František Reismüller, ředitel České centrály cestovního ruchu Czech Tourism. „Česká gastronomie je na vzestupu a má obrovský potenciál zařadit se mezi přední světové kulinářské destinace. Naše regiony nabízejí jedinečnou kombinaci tradičních surovin, moderních přístupů a řemeslné preciznosti. To nám přinese nejen prestiž, ale i hmatatelný ekonomický přínos pro rozvoj naší gastronomické turistiky,“ dodává Reismüller.
Česko je domovem bohaté a rozmanité gastronomické scény, v níž se mísí tradiční lokální chutě s vlivy sousedních zemí a mezinárodními trendy. Zdejší kuchyně je proslulá vydatnými pokrmy z místních surovin, jako je maso divoké zvěře, čerstvé ryby z řek a jezer, sezónní produkty, od zeleniny až po lesní plody. To vše doplňuje světoznámé české pivo a skvělá vína od inovativních výrobců. Stále více šéfkuchařů dnes kombinuje klasickou kuchyni s moderními technikami, což zajišťuje, že česká gastronomická scéna zůstává vzrušující a neustále se vyvíjí.
Anonymní inspektoři Michelin Guide udělují těm nejlepším gastronomickým zážitkům ikonické michelinské hvězdy, a to jednu, dvě nebo tři. Průvodce by měl zahrnovat také výběr Bib Gourmand, který oceňuje restaurace nabízející kvalitní jídlo za dobrou cenu. Zelená hvězda Michelin se uděluje restauracím, které jsou lídry v oblasti udržitelné gastronomie. Kromě toho inspektoři vyzdvihují doporučené restaurace a zvláštní odborná ocenění.
Dle zmíněné zprávy z centrály Michelin Guide vyjde první český bedekr Michelin Guide Czechia do konce roku 2025.
Zdroj: Michelin Guide
