Instagramové food porno není nic nového

Instagramové food porno není nic nového

Gabriela Kolářová Gabriela Kolářová foto: wiki

Fakt to není žádná novinka – food porno v podobě tolik oblíbených zátiší s jídlem můžeme najít i na malbách starých mistrů. A jak se zdá, i oni si skutečnost přibarvovali.

Tři američtí profesoři Brian Wansink, Anupama Mukund a Andrew Weislogel se zabývali výzkumem, zda jídlo na obrazech namalovaných od roku 1500 do roku 2000 odpovídá realitě (Food Art Does Not Reflect Reality: A Quantitative Content Analysis of Meals in Popular Paintings).

Výzkumníci analyzovali z daného období 750 obrazů, na kterých se objevuje motiv jídla, zátiší nebo hostiny. Z tohoto počtu vybrali k bližšímu zkoumání 140 děl, na nichž byl zobrazen „rodinný pokrm“. Pak pomocí proměnných popsali, jaké potraviny či pokrmy jsou na stolech, v jakém jsou množství a v jakém procentuálním zastoupení.

A došli k překvapivým závěrům. Tyto obrazy odrážejí spíše ideální prostředí pro malíře nebo pro zadavatele díla. Zkrátka spíše než to, co se skutečně v domácnostech jedlo, malby zobrazovaly představu o bohatém jídle a zkoumané prostřené stoly mnohdy neodpovídají dostupnosti surovin ani příjmům dané skupiny osob.

Kromě jakéhosi chlubení se ze strany zadavatele díla, zde hrály roli také umělecké ambice malířů. Je to v podstatě stejné, jako když dnes na Instagram vkládáme co nejlákavější fotku toho, co před námi na talíři leží. Svou roli zde hrály také umělecké ambice malíře – prim hrála estetika zobrazovaného pokrmu a na opačném konci stála technická obtížnost malby.

Běžné a levné potraviny se na obrazech obvykle nevyskytují a nejčastěji konzumované potraviny jako kuřata, vejce, chléb nebo dýně, se zobrazovaly minimálně. Zato korýši se objevují na pětině obrazů, a to i ve vnitrozemí, kde se nemohli v žádném případě vyskytovat jako běžný pokrm. To platí i pro tropické citrusy. Zajímavé je, že chléb, který byl běžně dostupný - stejně jako jablka, se proti jablkům maloval o 74 % méně.

A ještě trocha čísel: 19 % obrazů obsahovalo zeleninu, 76 % obsahovalo ovoce, 39 % obsahovalo maso a 41 % obsahovalo chléb. Zelenina s nejvyšším výskytem z celkového počtu obrazů byla v sestupném pořadí artyčok, rajče, cibule, tykev a ředkev. Z ovoce byly zobrazovány zejména citrony (cca 1/3 obrazů), hrozny sledovaly podobný trend a jablka byla druhým nejčastěji zobrazovaným ovocem, zejména ve Spojených státech. Pomeranče a hrušky se objevují nejvýrazněji v italských obrazech. Maso s největším výskytem v celkovém počtu obrazů zastupují korýši, ryby a šunka. V kategorii mléčných výrobků byl nejčastěji zobrazován sýr, zejména na italských, nizozemských a amerických obrazech.

Takže hurá na Instagram a pamatujte – nefotogenické, ošklivé a chudé jídlo nefotíme!

Bleu de Mer je víc než francouzské víno – je to styl, atmosféra a chuť volnosti. Jeho ikonické rosé, svěží bílé a elegantní červené odrážejí životní filozofii, kde se kvalita snoubí s estetikou a...
Značka Martini, jeden z největších symbolů italského životního stylu, se představuje ve svěžím a současném pojetí. Nový design lahve, stylová kampaň a výrazný signature drink vstoupily na scénu s...
V gastronomii často platí, že v jednoduchosti je krása. A právě touto filozofií se řídí i každoroční kulinární výzva Krug in the Kitchen, kterou pořádá prestižní šampaňský dům Krug. Letos se...
V koktejlovém seriálu japonské legendy Nikka a magazínu VisitChef, ve kterém vybraní barmani připravují originální koktejly, dnes představujeme drink Dominiky Rennerové z pražského baru Bonvivant's...
Jeho životní příběh připomíná pohádku s prvky thrilleru, romantiky i neústupné vůle. Minulý pátek, 20. června, jsme si připomněli 131 let od narození muže, který změnil svět. Nejen ten svůj, ale...
Když se řekne Vallmo, zkušenější gurmáni zpozorní. Restaurace v srdci Prahy pod vedením šéfkuchaře Dana Kukačky a majitele Martina Makovičky se v posledních letech stala synonymem pro rustikální...
Letní sezóna je jako stvořená pro příběhy, které voní po citrusové svěžesti a chutnají jako odvaha. A právě takové příběhy píše šampaňský dům Piper-Heidsieck – značka, která se už od roku 1785...
Léto 2025 přináší horké dny, dlouhé večery a hlavně novou generaci koktejlů, které hrají na notu osvěžení, lehkosti a přirozené chuti. V hlavní roli: prémiové softy mixery Double Dutch, které...
Barcelona se stává novou destinací světového barmanství. Legendární duo Monica Berg a Alex Kratěna – jména, která otřásla londýnskou scénou s Tayēr + Elementary – přináší do Španělska svůj nový...