„Už v 15 rokoch som si uvedomil, že ma to ťahá ku fine diningu. Práca v Kampa Group bola tvrdá škola. Marek Raditsch a Jaroslav Žídek majú na jednu alebo aj na dve hviezdy Michelin Guide. Bocuse d´Or mi dáva impulz a napĺňa ma,“ hovorí šéfkuchár viedenského podniku Das LOFT Restaurant, Bar & Lounge a nový prezident Bocuse d´Or Slovakia Peter Duranský.
Filip Bureš: Každou noc se svojí prací za barem připravuješ na Nikka Perfect Serve
„Japonci dokázali whisky vdechnout svou duši, a to mě moc baví. Tato soutěž je o tom být sám sebou. V závěru jde o to se uklidnit a užít si to. Na globálním finále v Hongkongu si nechci dovolit chybu,...
