„Restaurace tam jsou našlapané. Z pozice privátního kuchaře jsem vycouval. Dnešní hodnoty jsou přetočené, ale strava je jednou z nejdůležitějších položek v našem životě,“ říká kuchař a lektor kulinářských kurzů, Martin Kortus.
ZE MĚ projekt: Vařit bez elektřiny je osvobozující
„V týmu máme myslivce i pekaře. Nejčastěji děláme svatby. Příprava je extrémní. Snažíme se být u suroviny včetně masa od počátku,“ říkají členové ZE MĚ projektu Vojtěch Nemrava a Tomáš Urban.
