Koktejly s chutí Jižní Ameriky. Acan Premium Spirits a Back Doors Bar zvou na speciální Pisco Night

Koktejly s chutí Jižní Ameriky. Acan Premium Spirits a Back Doors Bar zvou na speciální Pisco Night

Redakce Redakce foto: se svolením Acan Premium Spirits

Když v 16. století dorazili španělští conquistadoři na území dnešního Peru, začali zde pěstovat vinnou révu. Z ní vyráběli nejenom víno, ale vytvořili i nový druh pálenky, která dostala jméno pisco. To se dodnes vyrábí v jedné z pěti peruánských pobřežních oblastí – Ica, Lima, Arequipa, Moquegua nebo Tacna.

Na tradici trvající 500 let navazuje společnost BarSol Pisco, která je už 7 let v řadě nejprodávanější značkou ve své kategorii. A právě z jejích produktů připraví barmani z Back Doors hned několik drinků včetně nejznámějšího Pisco Sour. Ten je podle údajů společnosti Drinks International aktuálně 20. nejprodávanějším koktejlem na světě. Akce Pisco Night, která nese podtitul Za chutěmi koktejlů Jižní Ameriky, proběhne na pražském Smíchově už 29. května od 18 hodin.

Co byste měli vědět o piscu?

Podle peruánských zákonů lze použít pouze určité odrůdy hroznů, které se následně fermentují na víno a poté jednou destilují. Dále pisco musí zrát minimálně tři měsíce v nádobách, které nemohou nijak změnit jeho chuť. Například v měděných, z nerezové oceli nebo skleněných. Dřevo naopak není povoleno. Peruánské pisco se musí stáčet přímo po zrání, bez jakýchkoli přísad nebo ředění vodou.

Pisco můžeme rozlišovat na tři druhy:

  • Puro: Pisco vyráběné pouze z jedné odrůdy hroznů, nejčastěji z odrůdy Quebranta, Mollar či Negra Crillola. Používají se také aromatické odrůdy jako Moscatel, Albilla, Torontel nebo Italia. Takové pisco se někdy označuje jako Aromatico.
  • Acholado: Pisco vyrobené ze směsi různých odrůd hroznů.
  • Mosto verde: Vzácný druh pisca; destilace probíhá z částečně fermentovaného vinného moštu před dokončením samotného procesu fermentace.

Zdroj: Acan Premium Spirits

Na světě je čerstvě uzavřená čtyřletá globální licenční dohoda, která posílí stávající partnerství obou společností ve Spojeném království a zahájí prodej ve Spojených státech, přičemž další světové...
Campari oslavuje filmovou vášeň v Karlových Varech již potřetí v řadě, a i letos jako oficiální drink festivalu. Toto prestižní partnerství odráží hluboké spojení Campari s filmovým světem a...
V nejnovějším vydání prestižního průvodce světem šampaňského od renomovaného kritika vín Tysona Stelzera získalo populární Champagne Deutz vysoké hodnocení a upevňuje svou pozici na špičce šumivých...
Na slavnostním předávání cen v hotelu Wynn Las Vegas byla španělská modernistická restaurace Disfrutar vyhlášena nejlepší restaurací na světě. Druhé místo míří letos opět do Španělska, do kuchyně...
Společnosti Pernod Ricard a ecoSPIRITS oznámily uzavření pětileté globální dohody, která umožní distribuci značek lihovin Pernod Ricard v cirkulárních obalech ecoSPIRITS na prodejních místech po...
Oblíbená značka rumu Flor de Caña po roce opět vyhlašuje progresivní soutěž. Pokud je míchání drinků vaším koníčkem i obživou, máte skvělou možnost předvést svůj um a změřit své dovednosti s...
Nejen kuřata, ale i tempeh z vlastní laboratoře nebo koprovka. Věděli jste, že bistra KRO mají v nabídce vždy alespoň tři bezmasé variace? Ochutnejte, budou vás bavit!
Legendární značka whisky, která chce překračovat hranice běžného, hledat výjimečné a vytvářet bezkonkurenční jednosladové whisky, slaví své výročí příběhem a třemi unikátními destiláty.
Značka Bohemian, která reprezentuje českou přírodu zhmotněnou v chuti a vůni, rozšiřuje svoji nabídku hned o dvě novinky: Bohemian Bitter a Bohemian Spicer. Tyto nové přírůstky představují dokonalou...

Přihlásit se k odběru newsletteru

Chcete dostávat pravidelně exkluzivní obsah přímo do vaší emailové schránky?
Odesláním formuláře souhlasíte se zásadami ochrany osobních údajů.

Prosím, povolte javascriptu odeslat tento formulář