Poznejte papeže, který nejen vládne Vatikánu, ale taky miluje jídlo. Od sladkostí z dětství v Chicagu, přes jihoamerické lahůdky až po italské pochoutky. Nový papež si pochutnává na všem a každý pokrm má svůj příběh. Tento článek vás vezme do světa chutí a tradic, ve kterém se mísí duchovno s vášní pro gastronomii.
Papež Lev XIV. není jen duchovním vůdcem, ale i vášnivým gurmánem, jehož jídelníček kombinuje chicagské speciality, peruánské delikatesy i evropské klasiky. Už jako malý chlapec byl naprosto nadšený ze sladkostí, říká se, že jako dítě si hrál na kněze s Necco oplatkami, které používal jako symbolické hostie. Jeho bratr John Prevost říká, že už tehdy věděl, že jeho sourozenec má před sebou výjimečnou kariéru. Dokonce těsně před jmenováním papežem mu kardinál Tagle podal bonbón, aby nebyl nervózní – malá sladká magie v osudovém okamžiku.
Narodil se a vyrůstal v Chicagu, ve městě, kde se jídlo bere vážně
Není proto překvapením, že má rád tradiční Chicago-style hot dog – samozřejmě bez kečupu, jak to diktují místní zvyklosti, a nesmíme opomenout ani ikonickou deep-dish pizzu, která se výrazně liší od italské varianty. I když nyní tráví většinu času v Itálii, jeho srdce zůstává věrné městu, kde některé pizzerie mají dokonce pokrmy pojmenované po něm.
Papež také ctí tradici rybích pátků – zvyk, který v něm zakořenil z dětství, kdy v rodině dodržovali katolické tradice a den pátku byl vyhrazen pro mořské plody místo masa. Jeho bratr Louis vzpomíná, že i když některé ryby nejsou pro každého delikatesou, pro Lva XIV. byly nedílnou součástí týdenního rituálu.
Další kapitolou jeho gastronomického příběhu je Peru. Po dvou dlouhých misijních obdobích, během nichž získal peruánské občanství, se peruánská kuchyně stala nedílnou součástí jeho života. Miluje ceviche a dušený kozí guláš – pokrmy, které evokují exotiku a vzpomínky na domov, i když je od něj daleko. V jedné malé restauraci si našel své oblíbené místo, kde sedí stále ve stejném koutku s výhledem na místní katedrálu a objednává si svá oblíbená jídla.
![]()
Jídlem se neplýtvá!
Co je na něm opravdu pozoruhodné, je jeho zásada dojídat vše z talíře. Je pro něj nepředstavitelné nedojíst jídlo, protože vyrůstal tam, kde bylo vzácné a plýtvání se nepřipouštělo. Tento zvyk se stal nedílnou součástí jeho života, ať už jde o slavnostní hostinu nebo obyčejný oběd.
Nový papež je ale i pořádným dobrodruhem, pokud jde o nové chutě. Jeho cesty po světě mu otevřely dveře k pokrmům, které by mnohým připadaly neobvyklé či bizarní. Vypráví se historka z večeře s asijskými představiteli, kdy mu předložili pokrm, který se na talíři doslova hýbal - důkaz, že žádná zkušenost mu není cizí.
Papežský úřad vyžaduje určitou zdrženlivost, to ale neznamená, že by si papež nedopřál sklenku vybraného vína, které má v církevní tradici své pevné místo. Bývalý zaměstnanec André Ciszewski potvrzuje, že raději sáhne po kvalitním víně než po limonádě. Občas ho spatříte i s pivem, pokud je vhodná příležitost.
K snídani jedině vepřové křupky
Ráno začíná kombinací černé kávy a čerstvě vymačkaného pomerančového džusu s porcí chicharrónu – smaženého vepřového masa. To pro něj představuje perfektní start dne.
Za zmínku stojí i období papežského konkláve, kdy více než 100 kardinálů muselo dodržovat přísná pravidla – jeden hlavní chod denně a zákaz pokrmů, u kterých hrozilo nebezpečí otravy. Přes tuto omezenou nabídku zůstal Lev XIV. věrný svému zásadnímu pravidlu: dojíst vše, co mu je naservírováno, a nikdy nenechat ani kousek.
Celkově vzato, papež Lev XIV. je opravdovým gurmánem, který kombinuje různé kulinářské světy. Mix chicagských specialit, peruánských lahůdek a evropských klasik ukazuje, že i ve světě duchovna vládne pestrost chutí a tradic. Pro milovníky jídla je inspirací, jak se s otevřeností a nadšením ponořit do světa gastronomických zážitků – ať už jde o slavnostní hostiny, nebo prostá jídla plná emocí.
