Regionální potraviny – součást cestovatelského zážitku

Regionální potraviny – součást cestovatelského zážitku

Redakce Redakce foto: Archiv redakce

Na cestách samozřejmě jíme a pijeme. Vybrat si regionální potraviny je proto (pokud to jde) ideální kombinací, jak skloubit dohromady nasycení a přitom poznávat gastronomii jako součást tamní kultury.

Mnozí z nás znají italskou dálnici A22 až notoricky dobře. Až po ní zase pojedete, zastavte se na odpočívadle u jižního zakončení tunelu Modena – Brenner, který tvoří hranici mezi Itálií a Rakouskem. Žádaný relax na cestě z Itálie do České republiky zde máte v plné parádě a maximálně komfortní, a to včetně moderního interaktivního muzea. To je věnováno především přírodě, takže je vhodné i pro děti. Navíc v něm ale najdete rozměrné audio a video instalace, včetně děl vizuálního umělce Fabrizia Plessiho.

Ale zpátky ke stolu. Součástí muzea je i kavárna a prodejna delikates Lanz. Představuje nejvyšší úroveň občerstvení u dálnice. Studené a teplé snacky jsou podpořené místní pekárnou a širokou nabídkou nápojů, mezi které patří i čerstvě vymačkané ovocné šťávy. Co vás příjemně překvapí je moderní interiér, včetně toalet a přebalovacího pultu. Přístup do podniku je bezbariérový, parkujete zde zdarma a pro progresivní řidiče je zde připravena také dobíječka pro elektromobily.

Jako host máte možnost přímo pozorovat přípravu sendvičů a dalších pokrmů z místních produktů. A ty samozřejmě zakoupíte i v místních delikatesách, značka Lanz totiž už tři dekády reprezentuje to nejlepší z Jižního Tyrolska. Návštěvník má možnost za normální peníz koupit balené i vážené potraviny, regionální vína a destiláty, případně dárkové koše. Na místě probíhají pravidelné ochutnávky delikates a vín. Lanz díky své popularitě nemá problém prodávat část produktů i pod svou značkou, jako výrobce regionálních potravin. Vyplatí se projít prodejnu, přechutnat a přivézt si kus Jižního Tyrolska i sebou domů.

www.lanz-suedtirol.it

Od doby, co Petr Kunc nastoupil jako šéfkuchař do restaurace Salabka, je zřejmé, že nemá v úmyslu zůstat v gastronomickém mainstreamu a že bude Salabku po všech stránkách posouvat dál a nahoru. A...
Jedna z nejlepších slovenských restaurací s adresou přímo v srdci velehor twistuje tradiční místní suroviny do jídel evropské úrovně. Podnik Franz Josef a jeho degustační menu jsou rozhodně důvodem...
Pod vedením stále výraznějšího šéfkuchaře Jana Knedly se finediningový koncept ve Vysokém Újezdu dostal velmi rychle mezi české gastronomické stálice. V komorním prostředí tu servírují pokrmy, které...
Před sedmi lety opustil dobře placené manažerské místo a odešel k „cirkusu”. Jeho celoživotní koníček, který se motal kolem motorek, aut a veteránů, ho dovedl až k inzerátu na americký karavan...
Jak se špičkový pražský podnik připravil na inspektory prestižního průvodce a co prozradilo zbrusu nové jarní degustační menu?
Deset minut před jedenáctou vchází do malého vegetariánského bistra Falafelo v centru Brna první nedočkavý zákazník. Slavo už má upečený pita chléb, rychle usmaží porci cizrnových kuliček a ještě...
V Česku odstartoval jubilejní 10. ročník celosvětově nejrespektovanější barmanské soutěže World Class. K postupu do finále mají pomoct koktejly na bázi nejprodávanější tequily v Mexiku.
„Když k nám přijíždějí vařit francouzští kuchaři, vždycky jim ve dveřích ztvrdne úsměv. A to jim posílám fotky i videa,” popisuje usměvavá Jitka Sauvage začátek léta v Divokým Bistru v kempu u...
„Na účtu zbylo 185 korun a auto mělo dojezd 25 kilometrů,“ usmívá se Lukáš Vašek, když vzpomíná na otvírací den. Ten se odehrál před několika málo dny, přesně 14. února. Oh Deer Bakery, populární...