Opět jeden příklad výroby z lokálních produktů – Sennerei Drei Zinnen Schaukäserei je mlékárna s výrobou sýrů a dalších mlékárenských produktů výhradně z místního mléka a nic víc. Nejen gurmáni ocení zážitkový okruh s muzeem historie a současnosti výroby sýrů, včetně degustací a nahlédnutí do transparentní výroby mléčných produktů.
Mlékárna založená na konci 19. století jako družstvo se nachází v malebné horské oblasti Drei Zinnen, v krátké dojezdové vzdálenosti od lyžařského střediska MMM Corones nebo překrásného jezera Lago di Dobbiaca.
Hosté mohou nahlédnout do světa zpracování mléka. Všechny výrobní procesy jsou plně viditelné, průvodcem přesně vysvětlené a můžete projít postupem výroby sýrů až k jejich zrání. Dostane se vám zajímavých a zábavných faktů o historii, o regionální sýrařské tradici a samozřejmě o výživě. Všechny výrobky jsou pouze z lokálního mléka, které produkují místní krávy krmené senem z okolních kopců.
Expozice muzea jsou moderní a interaktivní, nechybí videoprojekce nebo dětský koutek. Ochutnáte čerstvé mléko, smetanu, máslo, ricottu… Vlastně je v nabídce více než třicet druhů čerstvých a zrajících sýrů. Z těch TOP nezapomeňte na Südtiroler Bergkäse Superior, Toblacher Stangenkäse, Fenum, Dolomitenkaiser a Duplago. Neprohloupíte! Vstup není nutné objednávat předem, ovšem doporučujeme dopolední návštěvu, kdy jsou všichni na lyžích, a vy si to více užijete.
Dále mlékárna nabízí malé, ale kvalitní rychlé občerstvení s teplou i studenou kuchyní, má vlastní prodejnu regionálních potravin, samozřejmě i prodejnu vlastních výrobků, včetně vážených čerstvých a trvanlivých sýrů.
Celé návštěvnické centrum je skvěle vybavené – moderní interiér, pultový prodej, moderní toalety, přebalovací pult, bezbariérový přístup, dětský koutek, velké parkoviště zdarma, dobíječka pro elektromobily a dobíječka pro elektrokola. A tak se to má dělat.
Vůně mléka, regály plné zrajících sýrů a jejich ochutnávky zajistí nezapomenutelný zážitek. Alespoň na pár měsíců určitě.
