Odstartoval 11. ročník soutěže World Class, ve které soutěžící předvádějí nejkomplexnější barmanské dovednosti vůbec. Z červnového českého finále postoupí vítěz na globální barmanské klání. To se letos v září uskuteční v kanadském Torontu.
České kolo World Class má nového ambasadora. Po celých deseti letech nahradila stávajícího ambasadora Petra Kymlu nová tvář na této pozici - Pavel Mandrla. Ten má hodně zkušeností se značkou Zacapa a portfoliem Diageo Reserve a v barové komunitě je velmi známou osobností. Naskakuje do velmi dobře rozjetého vlaku – World Class se stejně jako všude ve světě i v Česku těší uznání, které ve velkém přesahuje hranice barmanské komunity.
Nejlepší barman
„Nehledám barmana, kterému vyjde pět minut na stagi, hledám barmanskou osobnost. V této soutěži neexistuje koncept štěstí nebo smůly. Buď to jsi dost dobrý, nebo nejsi dost dobrý,“ řekl v nedávném rozhovoru pro VisitChef nový ambasador soutěže Pavel Mandrla. V rozhovoru se dále rozpovídal o změnách, které letos v rámci 11. českého kola nastávají.
Organizátoři soutěže, kterou má v gesci firma Stock Plzeň-Božkov, se například letos mnohem více hodlají zaměřit na vzdělávání barmanů a celkovou podporu barmanské komunity. I proto standardní první seminář v březnu nahradí barmanský boot camp, který bude určený pouze barmanům přihlášeným do letošního soutěžního kola. Jedná se o dobře prověřený formát soustředění profesionálů, kde mají barmani možnost vyměnit si cenné zkušenosti, osobně se seznámit a přitom mít fokus na to, co chtějí v soutěži předvést a čeho chtějí dosáhnout. Podmínkou účasti v boot campu je přitom odevzdání prvních koktejlových receptur.
Nejlepší bar
Jak vypadá špičková práce za barem mohou zájemci o soutěž vidět a ochutnat na mnoha místech. Nezapomínejme na to, že z české barové scény vzešla taková jména jako Adrián Michalčík, který v roce 2022 globální finále vyhrál a stal se tak pro daný rok nejlepším barmanem světa. V karlovarském Grandhotelu Pupp zase míchá drinky Vítězslav Cirok, ten české finále World Class vyhrál dokonce dvakrát a na globálním finále se pokaždé dostal do TOP6. Jeho kolega ze stejného baru František Dandáš, vítěz loňského českého kola, letos odevzdá pozici úřadujícího barmana dalšímu vítězi. Nelze zapomenout ani na další skvělé barmany, kteří měli možnost reprezentovat českou barovou scénu na světovém finále, například Tomáš Melzer, Jan Šebek nebo Milan Zaleš.
Přijměte také pozvánku do pražského podniku Alma, který v sobě skrývá jeden z momentálně nejprogresivnějších barových konceptů. Mimo prvotřídní drinky zde měsíc co měsíc hostují špičkové evropské a světové bary. Na konci února to bude aktuálně nejlepší bar světa podle žebříčku The World´s 50 Best Bars - mexický Handshake Speakeasy. Redakce VisitChef měla možnost připravit rozhovor s tváří tohoto TOP baru Rodrigem Urracou a brzy jej na stránkách magazínu zveřejníme.
Začátkem dubna, konkrétně 7. – 9. 4., budou mít soutěžící možnost využít své získané znalosti a dovednosti již během semifinále. I zde aktuální ročník přináší několik novinek. Barmani a barmanky budou během semifinále rozděleni do tří skupin, z každé skupiny postoupí čtyři nejlepší, jejichž jména budou oznámena ještě tentýž den přímo na místě soutěže. Počet skupin a dnů se případně upraví podle počtu přihlášených účastníků v českém kole soutěže World Class. „Může se stát, že v jedné skupině bude několik favorizovaných barmanů a tím se můžou výsledky soutěže zajímavě zamíchat,“ upozorňuje Pavel Mandrla. Semifináloví porotci jsou už také známí, jsou jimi známý barman, který před několika lety odjel z Prahy pracovat do Osla, Tomáš Ricciardi, sekundovat mu bude vítěz loňského slovenského finále World Class Michal Dojčák.
Kdo bude v porotě letošního finále World Class si zatím organizátoři nechávají pro sebe, ale z minulých ročníků lze vyčíst, že se rozhodně mají diváci i soutěžící na co těšit. Finále, které rozhodne o letošním nejlepším barmanovi České republiky, se uskuteční 4. – 5. června.
