„Grandhotel Pupp byla nejlepší škola. V Londýně jsem se do práce za bar těšil. Každý rok jsem létal do Varů dělat filmový festival. Mám za sebou 17 ročníků Karlovarského filmového festivalu,“ říká Jiří Mayer, barman a provozní manager pražského baru Public Interest.
Ana Roš: Pro kuchaře je důležitější autenticita než mezinárodnost. Buďte především sami sebou
„Když měl do Slovinska přijít Michelin Guide, řekla jsem svým lidem, že budeme mít buď dvě hvězdy, nebo žádnou. Nejsme typ restaurace na jednu michelinskou hvězdu — ale stejně tak se mohlo stát, že zů...
