„Můžete mít perfektní drink, ale všechno ostatní je ploché a nudné – a host nemá důvod se vrátit,“ říká Marian Beke, zakladatel legendárního Gibsonu, dnes působící v Berlíně. V rozhovoru pro VisitChef mluví o rozdílech mezi Londýnem a Berlínem, o roli pohostinnosti v moderních barech i o tom, proč je dnes důležitější celkový zážitek než samotný koktejl.
Zuzana Zuzáková, Peter Szamuhel: Būcheck je vlajkovou loďou všetkého, čo robíme. Vďaka nemu sme po 10 rokoch tam, kde sme
„Momentálne je Būcheck najviac roboty za najmenej peňazí, ale sme si vedomí, že bez neho by to nešlo. Ani jedno z našich rozhodnutí nebolo úplný prúser. Počas celej tejto našej cesty bolo veľa vecí di...
