Učil kuchárov vo Veľkej Británii pripravovať tresku v majonéze, stážoval v portugalskej dvojhviezde Belcanto a odchádzal s potleskom. „Bavilo ma, že si Angličania navzájom prajú úspech, na Slovensku to veľmi nevidím. Belcanto má veľmi zaujímavé techniky prípravy jedál. Potrebujem rok, aby som mohol v Carltone postaviť novú reštauráciu,“ hovorí šéf kuchyne bratislavského Radisson Blu Carlton Hotela, Peter Slačka.
Samer Selbak: Ukazujeme trhu krásu značek, které nikdo nezná a neví, jak s nimi pracovat
„Česká republika je superotevřená novým produktům. Musíme si to sice odšlapat, ale lidé hledají novinky a bary chtějí být pro zákazníky zajímavé. České a slovenské barmanství definuje poctivost a tvrd...
