Připravoval svatbu pro 4000 žen, vařil i pro královskou rodinu, vedl kuchyně na obrovských výletních lodích. Nyní šéfuje kuchyni Červeného jelena - jednomu z největších gastroprovozů v republice. „Každá práce vám něco nového dá,“ říká šéfkuchař Marek Fichtner v rozhovoru pro VisitChef.
Petr Židek: Chceme Almu udržet v tempu
„Je pro nás dobré často obměňovat menu a nečekat s novými jídly třeba půl roku. Pomáhá to lidem v kuchyni a pro hosty je to pestřejší – láká je přijít znovu a pokaždé si dát něco jiného. Největší výzv...
