Švédský šéfkuchař Björn Frantzén dosáhl historického milníku – jako jediný na světě v současnosti provozuje hned tři restaurace oceněné třemi michelinskými hvězdami. Tento mimořádný úspěch byl potvrzen během slavnostního vyhlášení Michelin Guide v Dubaji, kde jeho nejnovější podnik FZN získal nejvyšší ocenění – tři hvězdy.
Restaurace FZN, která byla otevřena teprve v říjnu 2024, se tak během několika měsíců zařadila mezi nejprestižnější gastronomické destinace světa. Zároveň se stala vůbec první restaurací ve Spojených arabských emirátech, která získala tři michelinské hvězdy.
Björn Frantzén se tímto zařadil do naprosto výjimečné ligy světové gastronomie. Kromě FZN v Dubaji provozuje také restauraci Frantzén ve Stockholmu (držitel tří hvězd od roku 2018) a Zén v Singapuru (tři hvězdy od roku 2021). Celkem má na světě tříhvězdičkové hodnocení pouze 152 restaurací, což činí tento trojitý úspěch Frantzén Group ještě výjimečnějším.
„Toto ocenění je pro nás obrovskou ctí – nejen pro mě, ale pro celý náš tým,“ uvedl Björn Frantzén. „Získat tři michelinské hvězdy pro FZN v Dubaji nás naplňuje nesmírnou hrdostí a potvrzuje tvrdou práci a kreativitu všech, kdo se na tom podíleli.“
Tři Frantzénovy restaurace oceněné třemi michelinskými hvězdami:
- Frantzén ve Stockholmu
Vlajková loď skupiny a první restaurace ve Švédsku s třemi michelinskými hvězdami (od roku 2018). - Zén v Singapuru
Otevřená v roce 2018, třetí hvězdu získala v roce 2021. - FZN v Dubaji
Získala tři hvězdy v Michelin Guide 2025, jen několik měsíců po svém otevření v říjnu 2024.
Úspěch Frantzén Group tak symbolizuje špičku světové haute cuisine s působností napříč Evropou, Asií a Blízkým východem.
Zdroj: Frantzén Group
