Praha hostila výjimečnou akci, během které se stolovalo ve jménu slovinské udržitelnosti, kreativity a autentických chutí. Tváří celé události byla Ana Roš – šéfkuchařka legendární restaurace Hiša Franko a držitelka tří michelinských hvězd – která českému publiku představila, proč se Slovinsko stává gastronomickou destinací, o níž dnes mluví celý svět. Degustační menu, lokální vína a příběhy propojené s krajinou i lidmi ukázaly, že kulinářská diplomacie má sílu spojovat kultury na té nejvyšší úrovni.
Ana Roš a Hiša Franko: slovinská gastronomie světové úrovně v centru Prahy
Ve spolupráci s Velvyslanectvím Slovinské republiky v Praze a renomovanou restaurací Hiša Franko, oceněnou třemi michelinskými hvězdami, zorganizovala Slovinská turistická organizace výjimečnou gastronomickou událost v restauraci Čestr.
Hlavní hvězdou večera byla světově uznávaná šéfkuchařka Ana Roš, která osobně představila degustační menu postavené na autentických chutích Slovinska, místních surovinách a sezónnosti. Mezi hosty byli zástupci českých médií, byznysu i cestovního ruchu. Celý večer se nesl v duchu udržitelnosti, autenticity a výjimečných gastronomických zážitků – doplněných o pečlivě vybraný výběr slovinských vín.
„V posledních letech si Slovinsko získalo uznání jako přední gastronomická destinace – místo, kde se na talíři setkávají tradice a inovace, vždy vedené hlubokým závazkem k udržitelnosti,“ uvedla ředitelka Slovinské turistické organizace MSc. Maja Pak Olaj. „Tato exkluzivní akce ukázala, že prostřednictvím kuchyně světové úrovně můžeme nejzajímavějším způsobem představit autentičnost naší země, rozmanitost jejích regionů a vášeň místních producentů.“
Spojení chutí, kultur a příběhů
Velvyslanec Slovinské republiky v Praze Aleš Balut ocenil význam celé akce: „Je pro nás velkou ctí hostit v Praze výjimečnou ambasadorku slovinského cestovního ruchu a gastronomie, paní Anu Roš Stojan. Jsem přesvědčen, že tato velkolepá kulinářská událost, která je skvělým příkladem slovinské ekonomické diplomacie, upevní pozici Slovinska na české turistické mapě a pomůže nám tak přilákat více českých hostů.“
Šéfkuchařka Ana Roš během večera sdílela nejen své kulinářské umění, ale i osobní příběh. „Je pro mě velkou ctí přijet do Prahy a hodně pro mě znamená, že mohu s českým publikem sdílet filozofii a vizi našeho týmu. K vaší zemi cítím také osobní vztah, protože můj nevlastní syn žije v Českých Budějovicích,“ uvedla. „Máte několik úžasných českých vinařů, jejichž přístup se nádherně shoduje s přístupem těch slovinských producentů, které představujeme v Praze.“
Lokální a udržitelné – od přírody na talíř
Ve Slovinsku není udržitelnost pouze módní slovo – je to zakořeněná součást kultury. Systém "z farmy na stůl" zde funguje přirozeně, ať už v domácnostech nebo špičkových restauracích. Sezónní, místní a ekologické suroviny jsou samozřejmostí. Mnoho podniků je zapojeno do The Green Scheme of Slovenian Tourism a pyšní se známkou The Slovenia Green, která je garancí jejich závazku k životnímu prostředí i místním komunitám. Slovinsko také patří mezi průkopníky Michelin Green Stars, které potvrzují jeho vůdčí roli v oblasti udržitelné gastronomie.
Renomovaní šéfkuchaři jako Ana Roš se stali ambasadory této filozofie. „Podle mého názoru je kuchyně symbiózou tří prvků – lokality, sezóny a osobnosti kuchaře,“ říká Roš.
Silný zájem Čechů o Slovinsko stále roste
Česká republika patří mezi klíčové trhy pro slovinský cestovní ruch. Čeští turisté vyhledávají nejen aktivní dovolenou a wellness, ale stále častěji i gastronomické zážitky světové úrovně.
Podle statistik v roce 2024 navštívilo Slovinsko téměř 240 000 českých turistů, kteří zde realizovali přes 684 000 přenocování – což představuje 26% nárůst příjezdů a 33% nárůst přenocování oproti roku 2019.
Prostřednictvím cílených akcí, jako byla ta v Praze, se Slovinsko snaží oslovit hosty s vyšší kupní silou a představit jim svou zemi právě skrze gastronomii.
Slovinsko: malá země, velké chutě
Slovinsko je jedinečné v tom, že spojuje Alpy, Středozemní moře, Kras i Panonskou nížinu. Tato přírodní a kulturní rozmanitost se přirozeně promítá i do gastronomie. Ať už hledáte aktivní dovolenou, relax v termálních lázních, objevování památek nebo autentické gurmánské zážitky – Slovinsko nabízí vše na jednom místě, 365 dní v roce.
Zdroj: Taste Slovenia
