Pražské Vallmo vstupuje do nové éry. Bez okázalých gest, bez snahy šokovat, ale s jasně čitelným posunem na talíři. Degustační menu ve Vallmu dnes není o tom, co všechno šéfkuchař Daniel Kukačka se svým týmem dokáže. Je o tom, co všechno si dovolí vynechat. A právě v tom je jeho síla.
Na první pohled působí Devín jako kulisa. Dramatický hrad, soutok dvou řek, vítr, který se opírá do svahů Devínské Kobyly. Jenže právě tady, na hraně mezi Dunajem a Moravou, vzniká vinařství, které...
V pražské restauraci Reason nejde u jarního menu jen o to, co je na talíři, ale o celý zážitek. Menu Jana Horáka propojuje jídlo a párování do jednoho celku, kde nápoje nejsou doplňkem, ale...
Z Londýna si nepřivezl jen zkušenosti, ale jasný názor na to, co znamená skutečný servis. Maroš Potůček, někdejší manažer legendárního baru Termini, otevřel v Bratislavě podnik, který bourá zažité...
Když René Redzepi v lednu 2023 oznámil, že Noma ukončí svou dosavadní podobu a na konci roku 2024 přestane fungovat jako klasická restaurace, otřáslo to celým gastronomickým světem. Nebyl to jen...
Začíná to langošem a končí karamelem. Mezitím se v kuchyni šéfkuchaře Daniela Tilingera odehraje jeden z nejpřesnějších večerů současné středoevropské gastronomie. V restauraci ECK dnes nejde o...
Ještě před několika dny patřila kodaňská restaurace Kadeau mezi nejrespektovanější dvouhvězdičkové podniky Evropy. Dnes už je součástí absolutní světové špičky. Na slavnostním vyhlášení Michelin...
Bratislavský Mirror Bar si připisuje jedno z prvních klíčových ocenění nového evropského žebříčku Europe’s 50 Best Bars. Získal inaugurační Michter’s Art of Hospitality Award, která oceňuje...
Prague-Brno Cocktail Week letos nebyl jen o jednotlivých barech, ale o pečlivě vystavěných menu a produktech, které se v nich objevovaly v různých interpretacích. Během jedné barové tour jsme prošli...
Nejprestižnější portské víno, tedy Vintage Port už dávno není jen sladká tečka na konci večeře. V Antverpách se během jediného dne ukázalo, že může stát vedle největších vín světa – a možná má dnes...