Velký svátek milovníků a znalců rumů je za dveřmi. Alexandre Gabriel, rumový mág a celosvětově uznávaný výrobce rumů Planteray, začátkem října opět zavítá do Prahy. Destiláty s jeho podpisem se vyvážejí do více než 120 zemí světa, avšak k české rumové komunitě má speciální vztah a velmi si jí váží. I proto bude tato návštěva skutečně výjimečná.
Není to poprvé, co má české barové a především rumové publikum možnost potkat se s jednou z nejvýraznějších osobností světové rumové scény, Alexandre Gabrielem. A pokaždé je to zážitek. Mimo několik neveřejných setkání totiž přední český distributor Ultra Premium Brands, který rumovou značku Planteray v Česku distribuuje, připravuje speciální akci s Gabrielem na Farmě Michael v obci Rabyně, kam lze zakoupit pár posledních vstupenek. Fanoušci Planteray a Alexandra Gabriela na ní budou mít možnost společně strávit den a večer uprostřed přírody. Hosté zjistí, kam se od posledního setkání Alexandre posunul ve svém bádání a na jakých projektech právě pracuje.
Láska k destilátům
Planteray, dříve Plantation, je rozhodně jednou z nejdynamičtěji rostoucích značek rumu. Mnohými je vnímána jako lídr nové éry v rumovém světě. Cesta Alexandra Gabriela, který tento rum proslavil po celém světě, k němu ovšem nebyla přímá. Už v roce 1989 nastoupil do malé výrobny cognacu, ze které časem vybudoval po celém světě respektovanou adresu s názvem Maison Ferrand, která vyrábí takové značky, jako jsou Planteray Rum, Ferrand Cognac, Citadelle Gin nebo Mathilde Liqueurs. „Rum je zcela jiný než třeba whisky či jiné destiláty. Zajímá mě jeho rozmanitost, hloubka i šíře chutí a vůní a všeho, co může rum díky svému neomezenému potenciálu nabídnout,“ vysvětloval na jedné své prezentaci. A podobně hluboce badatelský vztah má i k dalším destilátům. Alexandre Gabriel je badatelem, kronikářem, vizionářem a také uznávaným master blenderem. Učil se přitom od těch nejslavnějších master blednerů na světě. Právě tato pozice mu vynesla několik ocenění, včetně těch nejvýznamnějších. Například v roce 2017 obdržel ocenění Outstanding Contribution to Distilling od Amerického lihovarnického institutu (American Distilling Institute). Mimochodem, tehdy bylo poprvé v historii toto ocenění uděleno jednotlivci.
Ale zpátky k rumu. Společnost Maison Ferrand je od roku 2017 vlastníkem barbadoské destilerie West Indies Rum Distillery, čímž získala automaticky třetinový podíl i v řadě jamajských destilerií. „Když jsme koupili destilerii West Indies Rum Distillery na Barbadosu, začali jsme používat jiné destilační zařízení, než bylo na ostrově zvykem. Říkali mi – to nejde, nemůžeš to dělat jinak, než je naše tradice. Odpověděl jsem – já vaše tradice respektuji a nechci si je nijak přivlastňovat, chci to ale na Barbadosu zkusit jinak,“ popsal při jedné ze svých pražských návštěv story, která přesně vystihuje přístup Alexandra Gabriela k výrobě destilátů. Právě díky neotřelým metodám jsou Planteray rumy oblíbené, ba dokonce nezapomenutelné.
Unikátní přístup
Vášní Alexandra Gabriela jsou destilační přístroje. Studuje všechny dostupné, ale také již zaniklé technologie, využívá všemožné archivy, je vášnivým sběratelem destilačních zařízení, renovuje je a znovu uvádí do výroby (ve sbírce má nyní 28 funkčních zařízení). Ty nejunikátnější jezdí sledovat po celém světě. I proto Barbados, i proto destilerie na Jamajce.
Rumová značka má však navázaná partnerství také s dalšími palírnami po světě. I díky tomu může nabídnout nejrozmanitější portfolio rumů a chutí. To velkou měrou přispívá k celosvětové popularitě značky, jejíž prodeje během posledních 10 let vzrostly na 900 procent. Oblibu rumů Plantation, nyní Planteray, potvrzuje i umístění v nejnovějším reportu nejprestižnějšího oborového magazínu Drinks International (Drinks International Brands Report 2024), který je postaven na hodnocení profesionálů ze 100 nejlepších barů na světě. Plantation byl označen za nejvíce trendy značku rumu, figuruje v trojici nejprodávanějších rumů a obhájil i místo v žebříčku TOP 10 Volby barmanů. Ze známého jména Plantation se postupně stává Planteray i v Česku.
Od Plantation k Planteray
Značka si na začátku letošního roku prošla změnou názvu. Cílem bylo lépe reflektovat atributy značky, která na světovém trhu úspěšně figuruje přes 25 let. „Jméno Planteray evokuje základní prvky naší značky. „Plant“ (rostlina) zastupuje cukrovou třtinu a celkový terroir. „Ray“ (paprsek) symbolizuje slunce potřebné pro růst třtiny, ale i otevřenost světu a znalosti i zkušenosti spojené s výrobou rumu,“ popsal tehdy na tiskové konferenci Alexandre Gabriel. Zdůraznil také, že stejně, jako se nemění samotná filosofie značky a přístup k výrobě rumu, nemění se ani receptury jednotlivých variant. Nezměněná zůstává i vizuální identita rumu. Označení Planteray nesou lahve vyrobené od ledna 2024 a na český trh se dostávají pozvolna. Zákazníci se tak v letošním roce mohou setkávat s oběma variantami názvu.
